آجیل‌های مانده آلرژی‌های پوستی ایجاد می‌کند

دکتر سیدضیاء‌الدین مظهری در گفت‌وگو با ایسنا با اشاره به این ‌که پیش از فرا رسیدن تعطیلات، برخی سودجویان بی‌انصافی کرده و آجیل‌های مانده یا کرم‌زده را با رنگ‌های غیرمجاز به صورت جداگانه یا مخلوط با آجیل‌های تازه، عرضه می‌کنند، افزود: مصرف این آجیل‌ها علاوه بر اضافه‌وزن، می‌تواند ضررهای زیادی برای بدن به دنبال داشته باشد.

مظهری درباره رنگ‌های غیرمجازی که به آجیل‌ها اضافه می‌شود، ‌گفت: رنگ‌هایی که به مواد غذایی افزوده می‌شود باید پایه تغذیه‌ای نظیر بتاکاروتن طبیعی، پوست انار و مانند آن داشته باشد؛ در حالی که در رنگ‌های مصنوعی از فلزات سنگین چون جیوه و سرب استفاده می‌شود. وی افزود: این رنگ‌های مصنوعی در افرادی که زمینه آلرژی دارند، می‌تواند منجر به بروز حساسیت و آلرژی‌های شدید پوستی شود. همچنین اگر آجیل‌مانده و قارچ‌زده باشد، ممکن است منجر به تولید سم آفلاتوکسین در بدن شود که در ابتلا به سرطان کبد نقش مهمی دارد.

مظهری همچنین با بیان این‌که آجیل‌ها سرشار از انرژی هستند، اظهار کرد: معمولا زمانی که فرد شروع به مصرف آجیل می‌نماید به علت خوش طعمی و تردی آن متوجه میزان افزایش دریافتی انرژی نمی‌شود؛ همین مساله موجب افزایش ذخایر چربی و همچنین فشارخون می‌شود.