دام را از مراکز مورد تایید سازمان دامپزشکی بخرید

به گزارش خبرگزاری‌ها، مهندس سیدرضا غلامی افزود: خرید دام باید از مراکز معتبر عرضه دام بهداشتی که زیر نظر سازمان دامپزشکی کشور است، صورت گیرد و ذبح دام در کشتارگاه‌هایی که سازمان دامپزشکی معرفی می‌کند، انجام شود.

به گفته وی، کشتن دام در محیط خارج از کشتارگاه و در کوچه و خیابان از نظر بهداشتی صحیح نیست زیرا با این کار آلودگی‌های محیطی براحتی به گوشت منتقل شده و بهداشت عمومی را به خطر می‌اندازد.

غلامی تصریح کرد: اگر هموطنان بخواهند در منزل ذبح دام را انجام دهند، باید نکات و توصیه‌های بهداشتی را رعایت کنند. در این راستا، باید ذبح دام روی زمینی که آسفالت یا سنگفرش بوده انجام شود تا شرایط شستشو راحت‌تر باشد و در صورت نبود سنگفرش یا آسفالت، حتما باید یک کیسه نایلونی را زیر دام قرار دهند و سپس روی آن ذبح انجام دهند.

وی افزود: باید فضولات و ضایعات بعد از ذبح در چاه فاضلاب یا در عمق خاک دفن شود. عمق این چاله باید حداقل نیم متر بوده و روی آن حتما خاک ریخته شود.

رئیس اداره بهداشت اماکن وزارت بهداشت با تاکید بر این که افرادی که ذبح دام می‌کنند حتما کارت بهداشتی همراه داشته باشند، خاطرنشان کرد: افرادی که دام را ذبح می‌کنند، لباس، کفش یا چکمه مناسب داشته باشند و هنگام کار حتما از دستکش بلند و مقاوم استفاده کنند.

وی گفت: پس از آن که سر دام بریده شد و خون به طور کامل از لاشه خارج شد، باید سریع اقدام به کندن پوست دام کنند و گوشت را پس از ذبح بلافاصله در یخچال نگهداری کنند تا عوامل بیماری‌زا تا حد زیادی از بین‌برود.