حسین کعبی: وقتی فیگو را در جام جهانی زدم....
چهارمحالیها با پخت شیرینی به استقبال عیدفطر میروند
با فرا رسیدن روزهای پایانی ماه رمضان پخت شیرینیهای محلی با محصولات باغی بخش سامان چهار محال و بختیاری نظیر بادام، گردو، کشمش، شیره انگور و... آغاز شده است. پخت انواع مختلف شیرینی و آش از آداب و رسوم کهن مردم حاشیه رودخانه زاینده رود دربخش سامان است.
ویژگی شیرینیهایی که در این منطقه پخت میشود، این است که از محصولات باغی این بخش تهیه شده است.
تولیدات مردم روستاهای اطراف حاشیه زایندهرود شامل بادام، گردو، شیره انگور، روغن حیوانی، کشک محلی، دوغ محلی و... است که در پخت انواع شیرینی و آش محلی در روزهای پایانی ماه رمضان در حاشیه زایندهرود استفاده میشود.
پخت شیرینی و توزیع آن بین اهالی با هدف شکرگزاری و سپاس از خداوند برای اعطای نعمتهای فراوان و محصولات پربرکت صورت میگیرد.
رنگینک، نان یوخا، انواع حلوا، آش شلهزرد، آش مصطفی، آش رشته، آش کشک، کاچی، شیر برنج با شیره انگور و... شیرینی و آشهایی است که در این منطقه در ماه رمضان پخت آن بیشتر صورت میگیرد.
آش محلی«کاچی با دوغ» یکی از انواع مختلف آش هایی است که در این منطقه پخت میشود. این آش با سبزیهای محلی نظیر شنگ، سرمنتره همراه پیاز داغ وآرد گندم تهیه شده و همراه با نان خشک در زمان افطار صرف میشود.
همچنین پخت شیر برنج در شب 19 ماه رمضان و روز عید فطر از آداب این منطقه است.
شب 27 ماه رمضان مولودخوانی و پوشیدن لباس نو، خواندن اشعار در مدح حضرت علی(ع) و لعنت بر قاتل ایشان از آداب و رسوم این منطقه است که دیگر به فراموشی سپرده شده است.
از جمله آداب و رسوم اهالی سامان در ماه مبارک رمضان تهیه انواع حلوا در لحظه افطار و پخش آن در میان همسایگان و وابستگان است.
زنان سامانی با استفاده از گردو که محصول و سوغات اصلی شهر سامان است، اقدام به تهیه رنگینک میکنند.
دهیار روستای سوادجان در این باره به مهر میگوید: اهالی روستای سوادجان لحظه افطار به پخش نذری که شامل آش شلهزرد، آش رشته، انواع حلوا و... است، از روزهداران پذیرایی میکنند.
قاسم کریمی میافزاید: مردم روستا در روزهای پایانی ماه رمضان با پخت شیرینی و آشهای محلی به استقبال عید فطر میروند. در این روز مردم روستا برای دادن فطریه و اقامه نماز به حیاط بزرگ وزیبای درمانگاه روستا که در حاشیه زایندهرود قرار دارند، گردهم میآیند و بعد از اقامه نماز مردم در جشنی که توسط دهیاری در همان مکان برگزار میشود، شرکت میکنند.
در این جشن از افراد فعال روستا، روحانی روستا و افراد برگزیده در مسابقات قرآنی که توسط دهیاری در طول ماه رمضان اجرا شده، تقدیر به عمل میآید. اهالی روستا بعد از اقامه نماز برای دیدن بزرگان فامیل و روستا و تبریک عید به خانه همدیگر میروند.
گفت و گو
