بهترین رستوران جهان تعطیل شد
صدها هزار نفر از کسانی که در یکی از بهترین و گرانقیمتترین رستوران جهان میز رزرو کرده بودند، شاید هرگز موفق به صرف غذا در آن نشوند. چرا که بحران اقتصادی، مدیر معروفترین رستوران جهان را هم مجبور کرد که درهای رستوران البولی در اسپانیا را برای همیشه ببندد.
رستورانی که 6 ماه از سال باز است و سالانه حدود 2 میلیون نفر را در لیست انتظار خود دارد اما فقط 8000 نفر از این 2 میلیون نفر میتوانستند در این رستوران غذا صرف کنند.
مجله بریتانیایی رستوران از سال 2006 تا 2009 میلادی رستوران البولی را به عنوان بهترین رستوران جهان معرفی کرد.
فران آدریا، سرآشپز رستوران البولی تصمیم گرفته است یک بنیاد برای تحقیق درباره راههای خلاقانه طبخ غذا تاسیس کند. او میگوید که امیدوار است تا 3 سال دیگر بتواند تصمیم خود را عملی کند.
این رستوران منتقدان سرسختی هم دارد؛ کسانی که میگویند در غذاهای سرآشپز آدریا از مواد شیمیایی مضری استفاده میشود و غذاهای البولی بیشتر برای تحت تاثیر قرار دادن مشتری طبخ میشوند تا برای راضی کردن او.
سرآشپز البولی میگوید: «من با افراد شاغل در حوزههای دیگر در ارتباط هستم، با فعالان عرصه هنر، طراحی، و دانش. من حرف منتقدان را میفهمم. البته انتقاد چیز خوبی است. اگر منتقدان با شما موافق نباشند یعنی شما را درک نمیکنند، و اگر آنها شما را درک نکنند یعنی شما پیشرو و خلاق هستید. آن روزی که همه شما را بفهمند، باید نگران کار خود بشوید.»
از هر یک مشتریان اختصاصی رستوران البولی با حدود 30 نوع غذای مختلف پذیرایی میشود. البته هر یک از این غذاها بسیار کوچک هستند، گاهی به اندازه یک بند انگشت.
2 وعده غذا در این رستوران برای شما یک میلیون تومان آب میخورد. با وجود چنین قیمت بالایی این رستوران از 10 سال قبل ضرر میداده است.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
پشت پرده اتاقهای دود و طلسـم
