حسین کعبی: وقتی فیگو را در جام جهانی زدم....
بیماران سرطانی مضطرب قارچ بخورند
متخصصان دانشگاه پنسیلوانیای آمریکا در یک مطالعه جدید تاکید کردند مصرف قارچ نقش بسیار مهمی در حفظ و ارتقای سطح سلامت انسان دارد. به گزارش ایسنا، این محققان تاکید کردند که قارچ حاوی مادهای موسوم به «پسیلوسیبین» است که برای بدن بسیار مفید بوده و خاصیت ضد پیری دارد. محققان همچنین در بررسیهای خود نشان دادهاند که قارچ تاثیر معجزهآسایی در کاهش اضطراب در بیماران مبتلا به سرطان دارد. محققان دانشگاه پنسیلوانیا میگویند قارچها حاوی مقدار زیادی آنتیاکسیدان هستند و مصرف این ماده غذایی میتواند خطر ابتلا به بیماریهای حاد را کاهش دهد.
قارچها حاوی مقدار زیادی از «اوگوتیونین» نیز هستند که خواص آنتیاکسیدانی بسیار قوی از خود نشان میدهند. مهمترین مزیت قارچ در مقایسه با میوهها و سبزیهای حاوی آنتیاکسیدان این است که با پخته شدن این ماده غذایی اوگوتیونین آن برخلاف آنتیاکسیدانهای میوه و سبزی تجزیه نمیشود و خاصیت آنتیاکسیدانی خود را از دست نمیدهد.
گفت و گو
