ذخیره انرژی با خوراک ماکارونی

ماکارونی: 70 گرم

پنیر پیتزا و پارمزان (رنده شده)‌: 3 قاشق غذاخوری

پودر آویشن: به مقدار دلخواه

نمک و فلفل: به مقدار لازم.

در یک ظرف آب ریخته و گل‌کلم‌ها را جدا کنید و داخل آن بریزید و کمی نمک به آنها اضافه کنید. درب ظرف را گذاشته و روی حرارت بگذارید. وقتی آب جوش آمد، حرارت را ملایم کنید تا گل‌کلم‌ها بپزند.

در همین زمان که منتظر پختن گل‌کلم‌ها هستید یک تابه برداشته و روی حرارت ملایم بگذارید. درون آن روغن بریزید و بگذارید تا کمی داغ شود. سیر را درون روغن بریزید. یک دقیقه هم بزنید تا کمی طلایی شود. حالا گوجه‌فرنگی و آویشن را درون تابه بریزید. صبر کنید تا گوجه شروع به حباب دادن کند، حالا حرارت را کم کنید.

وقتی گل‌کلم‌ها نرم شد و کاملا پخت آنها را آبکشی کنید. از آب گل‌کلم‌ها می‌توانید برای پخت ماکارونی نیز استفاده کنید. گل‌کلم‌ها را نیز به مخلوط درون تابه اضافه کنید و بگذارید تا چند دقیقه دیگر روی حرارت بماند. سپس ادویه آن را اندازه کنید و از روی شعله بردارید.

حالا شروع به پخت ماکارونی کنید. یک ظرف آب جوش بیاورید و ماکارونی را درون آن بریزید. وقتی ماکارونی کاملا نرم شد. آن را آبکشی کنید. سپس با موادی که از قبل آماده کرده بودیم مخلوط کنید. در مرحله آخر پنیر را به آن اضافه کنید و با تزیین دلخواه خود سرو کنید.

ماکارونی منبع بسیار خوبی از کربوهیدرات‌های کمپلکس است که بعنوان مخزنی از انرژی آهسته رهش برای بدن به شمار می‌رود و این درست برخلاف قندهای ساده است که انرژی خود را بسرعت آزاد می‌کنند. به همین جهت ماکارونی به نگهداری انرژی برای انجام فعالیت‌های طولانی‌مدت کمک می‌کند.

ماکارونی منبع خوبی از پروتئین نیز می‌باشد. هر 50 گرم ماکارونی حاوی 7ـ5 گرم پروتئین است. ماکارونی کم‌نمک و بدون کلسترول است بنابراین مصرف آن در افراد مبتلا به فشارخون بلامانع است. انواعی از ماکارونی که در آنها از گندم سبوس‌دار استفاده می‌شود می‌توانند با مصرف هر پیمانه تا 25 درصد از نیاز روزانه شما به فیبر را تامین کنند. علاوه بر آن ماکارونی منبع خوبی از آهن و پتاسیم می‌باشد و بسیاری از آنها با تیامین، نیاسین و سایر ویتامین‌های گروه ب غنی‌سازی شده‌اند.

از فواید دیگر ماکارونی این است که باعث افزایش ناگهانی در قند خون نمی‌شود و برای بیماران دیابتی مشکل‌ساز نخواهد شد.

لادن هومند