سبزی و میوه مانده، ارزش غذایی کمتری دارد
کارشناس اداره بهبود تغذیه وزارت بهداشت گفت: سبزیها و میوهها هر قدر ماندهتر باشند از ارزش غذایی آنها کاسته میشود و سبزی خام ارزش غذایی بیشتری نسبت به سبزی پخته دارد.
زهرا عبداللهی در گفتوگو با فارس افزود: آنتیاکسیدان موجود در سبزیها و گیاهان در پیشگیری از امراض قلبی ـ عروقی و سرطانها نقش دارند.
وی گفت: سبزیها از آنجا که منبع غنی از فیبر هستند، در تنظیم دستگاه گوارش نقش اساسی ایفا میکنند، جذب چربی و مواد قندی را کاهش میدهند و در پیشگیری از دیابت و امراض قلبی ـ عروقی موثر هستند.
عبداللهی گفت: با روند فزاینده و هشداردهنده بیماریهای مزمن در کشور مثل بیماریهای قلبی ـ عروقی، دیابت و سرطانها مواجه هستیم که یکی از دلایل آن قطعا تغذیه نامناسب است.
وی اضافه کرد: برای جلوگیری از این بیماریها باید رعایت 2 اصل تنوع و تعادل را در برنامه غذایی خود بگنجانیم و تلاش کنیم به هر اندازه درآمدی که داریم از مواد غذایی که در دسترس است، استفاده بهینه کنیم.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
آخرین تمرینهای تیم ملی فوتبال در سایه حمایت فوقالعاده مردم مکزیک
طنین «زندهباد ایران» در تیخوانا
حسین کعبی: وقتی فیگو را در جام جهانی زدم....
اگر VAR بود دو بار اخراج میشدم!
گفت و گو
