تولید فیلم های بسته بندی خوراکی از اسفرزه

به گزارش روابط عمومی ستاد محیط زیست و توسعه پایدار شهرداری تهران ، خانم مهندس مریم نجفی مدیر گروه مدیریت پسماندو آلودگی خاک ستاد محیط زیست و توسعه پایدار شهرداری تهران دراین رابطه گفت:امروزه با توجه به افزایش رشد جمعیت و کمبود مواد غذایی در جهان، حفظ و نگهداری مواد غذایی از اهمیت ویژه ای برخودار است. یکی از راه های اولیه و مهم در این زمینه، استفاده از مواد بسته بندی است که در سال های اخیر، ترکیبات پلیمری سنتزی به دلیل هزینه کم، سهم عمده ای از مواد بسته بندی تولیدی را به خود اختصاص داده است.

مهندس نجفی اظهار کرد: یکی از این راهکارهای که در طی سال های اخیر توجه پژوهشگران را به خود جلب نموده است، تولید فیلم های خوراکی بر پایه پلیمرهای زیست تخریب پذیری(پلیمرهای که پایداری کمتری در محیط زیست داشته و در زمان کوتاهی درطبیعت تجزیه می شوند) نظیر پلی ساکاریدها، چربیها و پروتئین ها است.

مدیر کمیته مدیریت پسماند و آلودگی خاک افزود: فیلم ها و پوشش های خوراکی لایه نازکی از مواد هستند که می توانند جهت ممانعت از انتقال رطوبت، اکسیژن و مواد حل شده در مواد غذایی بصورت پوشش کامل یا لایه ای پیوسته بین مواد متشکله آن مورد استفاده قرار گیرند و حتی توسط مصرف کننده خورده شوند.

وی افزود: پژوهشگران کشورمان آقایان دکتر عبدالرسول ارومیه ای از پژوهشگاه پلیمر و پتروشیمی ایران و دکتر احمد کلباسی اَشتری و مهندس رضا احمدی از دانشگاه تهران در طرحی مشترک برای اولین بار در دنیا از گیاه اسفرزه موفق به تولید فیلم خوراکی شده اند که به آسانی می توان از آن جهت بسته بندی انواع شکلات، کلوچه، بیسکویت وغیره استفاده کرد.

مهندس نجفی یکی از مزیت های تولید این فیلم خوراکی در مقایسه با بسیاری از فیلم ها خوراکی تولیدی در جهان نظیر کتیرا، زئین ذرت را در فرایند تولید ساده و صرفه جویی در هزینه تولید آن دانست و اظهار کرد: پیش بینی می شود با توجه به ویژگیهای منحصر به فرد این ماده بسته بندی، بتوان از آن در صنایع داروسازی جهت بسته بندی قرص ها و مواد پودری استفاده نمود.

گفتنی است ؛ دبیر خانه کاهش و جایگزینی کیسه های پلاستیکی و ظروف پلیمری واقع در ستاد محیط زیست وتوسعه پایدار شهرداری تهران، در حال تدوین پیش نویس شیوه نامه و دستور العملی جهت ارائه به مراکز توزیع کننده و مصرف کننده مانند فروشگاه های زنجیره ای و بازارهای میادین و میوه و تره بار جهت کنترل مصرف و کاهش کیسه های پلاستیکی و ظروف پلیمری توسط شهرداری تهران است و ضمن تعامل با اساتید و متخصصان دانشگاهی از هر گونه نو آوری و خلاقیت در زمینه فوق استقبال می نماید.