کمبود ویتامین A مانع رشد قدی کودکان می‌شود

وی گفت: درشت مغذی‌ها مانند مواد قندی، چربی‌ها و پروتئین‌ها که انرژی لازم برای سوخت و ساز بدن را تامین می‌کنند و عوامل ساختمانی و ریزمغذی مانند انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند کلسیم، روی و منیزیم از عوامل تغذیه‌ای در رشد قدی هستند. این در حالی است که سبزی‌ها و میوه‌ها، انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی بخصوص پیش‌سازهای ویتامین A در رژیم غذایی ضروری است و کمبود متوسط تا شدید ویتامین A مانع رشد مطلوب کودکان می‌شود.حسینی گفت: منابع سرشار از ویتامین A عبارتند از: اسفناج، زردآلو، طالبی و دریافت کافی کلسیم که بویژه در دوره رشد طولی استخوان‌ها بسیار حائز اهمیت است. بنابراین تغذیه با شیر، ماست، پنیر و انواع کلم را باید به نوجوانان پیش از رسیدن به سن بلوغ توصیه کرد.