آیا قرص‌های ویتامین در سلامت افراد موثرند؟

اما آیا قرص‌های مکمل غذایی حاوی ویتامین‌ها نیز می‌تواند از تاثیر مشابه منابع غذایی مختلف حاوی انواع متعدد ویتامین‌ها برخوردار باشند؟ انسان‌ها برای ادامه حیات خود به 13 نوع ویتامین نیاز دارند. برخی از انواع ویتامین‌ها مانند ویتامین‌هایA, D, E, K محلول در چربی هستند و در شرایطی که بیش از نیاز بدن باشند در بدن ذخیره خواهند شد. گروه دیگری از ویتامین‌ها مانند C وB محلول در آب هستند و اگر بیش از نیاز بدن مصرف شوند، از بدن دفع خواهند شد. بررسی‌ها و مطالعات انجام‌شده توسط محققان نشان داده است که مواد غذایی بهترین منبع برای تامین ویتامین‌های مورد نیاز بدن هستند. ویتامین‌های موجود در میوه‌ها، سبزیجات و دیگر مواد غذایی در ترکیب با مواد شیمیایی دیگری هستند که اگرچه ممکن است برای حیات ما انسان‌ها ضروری نباشند اما می‌توانند نقش مهمی در جلوگیری از ابتلا به سرطان، بیماری‌های قلبی و عروقی، آلزایمر و دیگر بیماری‌های مزمن داشته باشند و بنابراین به‌‌نظر می‌رسد که تاثیر همزمان ویتامین‌ها و موادی مانند رنگدانه‌های زرد و قرمز موجود در هویج یا گوجه‌فرنگی در مقایسه با مصرف قرص‌های مکمل غذایی حاوی ویتامین به مراتب بیشتر باشد. البته باید توجه داشت که میزان جذب انواع مختلف ویتامین‌ها در بدن نیز نقش بسیار مهمی در کاهش احتمال ابتلا به بیماری‌های مزمن خواهد داشت. اگرچه بسیاری از پزشکان بر این باورند که در افرادی که برای مدت طولانی در ساعت مشخصی از روز از قرص‌های ویتامینE استفاده می‌کنند، احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی کمتر خواهد بود اما براساس نتایج به دست آمده از مطالعات جدیدی که در این زمینه انجام شده است مصرف بیش از اندازه مکمل‌های غذایی حاوی ویتامینE میزان مرگ و میر ناشی از ابتلا به انواع مختلف بیماری‌ها را افزایش خواهد داد. براین اساس بجز ویتامینD ، مصرف بیش از اندازه انواع مختلف ویتامین‌ها برای بدن زیان‌آور خواهد بود. همچنین مصرف بیش از اندازه ویتامینA نیز علاوه بر این‌که سبب افزایش احتمال شکستگی مفصل ران می‌شود احتمال ابتلا به ناهنجاری‌های جسمانی مادرزادی را نیز افزایش خواهد داد. بنابراین مصرف قرص‌های ویتامین فقط برای افرادی که در مناطق به دور از تابش مستقیم آفتاب زندگی می‌کنند و یا زنان باردار و همچنین افرادی که قصد دارند در آینده نزدیک باردار شوند و همچنین افراد بالای 50 سال که جذب ویتامین‌ها در بدن آنها بدرستی انجام نخواهد شد ضروری خواهد بود. درخصوص افرادی که می‌توانند ویتامین مورد نیاز بدن خود را از طریق مواد غذایی مصرفی تامین کنند مصرف قرص‌های ویتامین نه‌تنها مفید نخواهد بود بلکه می‌تواند پیامدهای جانبی نامطلوبی را نیز همراه داشته باشد.

حمیده حسینی