فلفل دلمه‌ای ؛ تقویت‌کننده چشم‌ها

 این متخصص تغذیه در گفتگو با فارس ، افزود: علاوه بر ویتامینA ، لوتئین و گزانتئن موجود در فلفل دلمه‌ای نیز در کاهش احتمال بروز آب مروارید چشم نقش دارند که در فلفل دلمه‌ای به مقدار زیاد وجود دارد.

وی اضافه کرد: فلفل دلمه‌ای حاوی اسید فولیک است و این ویتامین از گرفتگی رگ‌‌ها، بروز بیماری‌های قلبی و سکته قلبی به‌‌خصوص در بیماران دیابتی جلوگیری می‌کند.

این متخصص تغذیه گفت: اسید فولیک (فولات) که یکی از ویتامین‌های گروهB است، باعث کاهش ماده‌ای به نام هموسیستئین در خون می‌شود. افزایش بیش از حد هموسیستئین می‌‌تواند باعث تخریب رگ‌های خونی و افزایش احتمال سکته قلبی ‌شود.

مراداف افزود: فیبر موجود در فلفل دلمه‌ای می‌‌تواند کلسترول خون و حمله‌های قلبی و سکته را کاهش دهد. خوردن50 گرم فلفل دلمه‌ای یعنی حدود یک ‌سوم از یک فلفل متوسط می‌تواند تمام نیاز یک فرد بزرگسال به‌ ویتامینC را برطرف کند. ویتامین C بر اثر حرارت از بین می‌رود بنابراین فلفل اگر به صورت تازه و خام مصرف شود، بهتر است.