شورای غذا و تغذیه کشور اعلام کرد: مصرف سرانه نان در هر سال برای هر ایرانی 185کیلوگرم است .
کد خبر: ۲۶۱۳۲
براساس این گزارش ، مصرف سرانه نان در مناطق شهری 151
کیلوگرم و در مناطق روستایی کشور 219 کیلوگرم است که نسبت به سال 1376 به ترتیب 20 کیلوگرم و 32 کیلوگرم افزایش یافته است که با بهینه سازی مصرف سرانه کشور برای مثال به اندازه مصرف سرانه نان در هندوستان که 100
کیلوگرم است ، می توان مصرف کل کشور در زمینه گندم را به 6/6میلیون تن کاهش داده و با قطع واردات گندم ، امکان صادرات آن را فراهم ساخت . همچنین در جلسه شورای غذا و تغذیه کشور، راههای بهبود کیفیت نان مورد بررسی قرار گرفت و عنوان شد 50 هزار و 500 نانوایی در سطح کشور فعال هستند و عمده ترین نوع نان مصرفی مردم «لواش» است . بررسی تحقیقات انجام شده در کشور درباره جنبه های کشاورزی ، صنعتی و تغذیه ای گندم نشان می دهد که تنها
23/1 درصد تحقیقات به کیفیت نان و 6/7 درصد به جنبه های تغذیه ای گندم اختصاص یافته است که می تواند از جمله دلایل ضعف دانش فنی در بخش کیفیت و فرآوری گندم و آرد در کشور باشد. براساس گزارش شورای غذا و تغذیه کشور ، علت افزایش مصرف سرانه نان در کشور ، پایین بودن قیمت نسبی نان و ناآگاهی بخش اعظم مصرف کنندگان نسبت به مسائل تغذیه ای است .