حالا‌ می‌خورم اما چاق نمی‌شوم

شرمینه مجتبوی یکی از همین افراد است. او از کودکی اضافه وزن داشته و در دوران نوجوانی شروع به افزایش وزن شدید کرده و در دوران دانشگاه وقتی در دانشگاه صنعتی شریف در حال تحصیل در رشته مهندسی صنایع بوده وزنش به 80 کیلوگرم می‌رسد با قد 165 سانتی‌متر. او از ایران برای ادامه تحصیل می‌رود و وقتی یک سال بعد بر می‌گردد به 108کیلوگرم رسیده بوده است. اما حالا که در برابر من نشسته است یک دختر متناسب با وزن 55 کیلوگرم و در حال تحصیل در مقطع کارشناسی ارشد در دانشگاه صنعتی امیرکبیر است که اراده‌اش از لحن کلامش پیداست. بهانه ما برای این‌که با شرمینه گفتگو کنیم علاوه بر این‌که او وزنش را از 108 کیلوگرم به 55کیلوگرم رسانده بود، اطلاعات و تحقیقات و تجربیات او در زمینه تناسب وزن و تناسب اندام بود.

اگر بدانید کسی چگونه به وزنی نامتعادل رسیده است می‌توانید اعمال او را تکرار نکنید و چاق نشوید. مثلا شرمینه نامناسب غذا خوردن و تحرک کمش را باعث چاقی می‌داند و البته می‌گوید وقتی خارج از ایران بودم هم روحیه مناسبی نداشتم و هم در غذاهای آنجا هورمون بیشتری به کار رفته بود. این دو عامل هم بر آن دو اضافه شده بود تا او به وزن 108 کیلو برسد. او می‌گوید من دائما از غذاهای پرکالری بی‌خاصیت استفاده می‌کردم و صبحانه نمی‌خوردم و پس از ساعت‌ها گرسنگی یکباره مقدار زیادی غذای چرب و عمدتا فست فود استفاده می‌کردم و همین امر باعث چاقی من شده بود.

افسردگی و استرس بخصوص در زن‌ها تاثیر مستقیم با هورمون‌های درون‌ریز بدن دارند و ممکن است بدون این‌که شما زیاد بخورید،با مضطرب و افسرده بودن چاق شوید و یا بیش از حد لاغر باشید. آرامش، خود به خود تناسب‌اندام می‌آورد و استرس تناسب بدن شما را از بین می‌برد.

شرمینه به این‌که چاقی می‌تواند ارثی باشد معتقد است، اما می‌گوید این به خاطر این است که ما بدغذا خوردن را به ارث می‌بریم مثلا وقتی دائما در خانه ما غذاهای چرب و پرکالری مصرف می‌شود ناخودآگاه تمام افراد چاق می‌شوند و فکر می‌کنند که ذاتا چاق به دنیا آمده‌اند در صورتی که کسی ذاتا چاق نیست مگر افرادی که بیماری چاقی دارند وگرنه بر اثر سبک زندگی نادرست چاق می‌شوند. او می‌گوید من در بعضی مهمانی‌ها لب به غذا نمی‌زنم چون می‌دانم که این خانواده ذاتا غذای چرب درست می‌کند. او حتی باقلا پلو را قبل از این‌که مادرش رویش روغن بریزد برای خودش می‌کشد و کاملا به عادات بد غذایی دیگران دقت می‌کند تا درگیر آنها نشود. او عادات بد غذایی خود را تغییر داده و حتی روی خانواده اش هم تاثیر گذاشته تا سالم تر غذا بخورند. شرمینه شاگردی دارد که 5/112 کیلوگرم وزن داشته است و افراد خانواده‌اش هم همه بالای صد کیلو وزن دارند، اما حالا 53 کیلوگرم است با قد 155 سانتی‌متر و با همان خانواده‌ای که همه ذاتا چاق هستند زندگی می‌کند و الان 5/1 سال است که وزن او اضافه نشده است.

از شرمینه خواستم برایم از سالم چاق شدن و سالم لاغر شدن بگوید، ‌او گفت ما دو نوع چاق شدن و دو نوع لاغر شدن داریم یکی عضلانی و دیگری چربی. یعنی اگر می‌خواهید چاق شوید باید عضله‌هایتان را بزرگ‌تر کنید نه چربی‌ها را و اگر می‌خواهید لاغر شوید باید چربی‌ها را آب کنید نه عضلات را. برای کسانی که می‌خواهند چاق شوند باید عضله‌سازی کرد. شرمینه می‌گوید من آنها را اصلا به زیاد خوردن تشویق نمی‌کنم.

متاسفانه شنیده‌ام که گاهی بعضی از پزشکان تغذیه افراد لاغر را به خوردن بیش از حد شیرینی‌جات تر تشویق می‌کنند یا از آنها می‌خواهند با غذاهای پرکالری و چرب تغذیه کنند. شاید با این روش چاق شوند؛ اما سالم نیستند، علاوه بر داشتن پوست و مویی چرب و اندامی شل، کلسترول خونشان نیز بالاتر از حد نرمال است و در معرض انواع بیماری‌ها هستند. ورزش یکی از مهم‌ترین کارهایی است که افراد لاغر برای چاق شدن باید انجام دهند اگر تا امروز فکر می‌کردید ورزش وزن شما را پایین می‌آورد و برای چاق شدن نباید ورزش کرد کاملا در اشتباهید. شرمینه می‌گوید چاقی با تغذیه و بدون ورزش برابر است با مریضی. افراد لاغر پس از ورزش به جای خوردن غذاهای پر کالری بی‌ارزش باید غذاهایی با کالری متوسط و مغذی و مقوی مصرف کنند. او می‌گوید در رژیم‌های غذایی دو چیز مهم است میزان غذا و چگونگی غذا یعنی این‌که چقدر بخوریم در کنار چه بخوریم تاثیر دارد. تا بجای این‌که عضلات خود را آب کنیم چربی‌ها را بسوزانیم و به جای آن‌که چربی زیاد کنیم عضله بیاوریم.

شرمینه وقتی چاق بوده همیشه دردسر انتخاب لباس داشته و چون پدرش همیشه اصرار داشته که لباس متناسب بپوشد دائما به خاطر چاق بودنش برای تهیه لباس دچار مشکل می‌شده است. او همیشه با عذاب وجدان غذا می‌خورده و هیچ وقت لذت واقعی را از طعم‌های غذاها نمی‌چشیده است. او وقتی با دوستانش سوار آسانسور می‌شده آسانسور حرکت نمی‌کرده و همه به او می‌گفتند <شرمینه پیاده شو تا آسانسور حرکت کند> و انگیزه اصلی لاغری‌اش زمانی بوده که شنیده همکارش که اسم او را نمی‌دانسته او را با لفظ <اون خانم چاقه> خوانده و در آن زمان واقعا به او برخورده و تصمیم گرفته که لاغر شود چرا که معروفیتش نه به خاطر تحصیلات و قابلیت‌هایش بلکه به خاطر فیزیک نامتناسبش بوده است. زانوی شرمینه در سن 19 سالگی در شرف مبتلا شدن به آرتروز زودرس بوده، او شب‌ها دچار تنگی نفس به علت چاقی می‌شده است و بر خلاف الان پوست بسیار بد و پر جوشی داشته و مویش هم بیش از حد چرب بوده است و همیشه در این استرس به سر می‌برده که آیا سالم هستم یا نه. او در عرض یک‌سال 44 کیلوگرم کم کرده است و بقیه اضافه وزنش را در 2 سال بعد کاهش داده.

کاهش یکباره وزن ممنوع

من همیشه فکر می‌کردم که وزن را نباید یکباره کاهش داد، اما شرمینه گفت افرادی که اضافه وزن بالایی دارند در ابتدای رژیم می‌توانند هر چقدر که شد وزن کم کنند همان‌طوری که او تا ماهی 10 کیلوگرم نیز وزن کم کرده است. او می‌گوید اگر شما دارای چاقی مفرط باشید و بخواهید آرام آرام وزن کم کنید سال‌ها درگیر چاقی خود هستید و چاق خواهید ماند.

وقتی از شرمینه خواستم به من منابعی که از آنها برای لاغر شدن استفاده کرده است را معرفی کند گفت من 20 کیلوگرم از اضافه وزن خود را تحت رژیم‌هایی از دکترهای مختلف که حتما اسم بسیاری از آنها را شنیده‌اید کم کردم رژیم‌هایی از قبیل پروتئین و... . اما بعد دیگر هیچ رژیمی روی من اثر نداشت و من نمی‌خوردم اما لاغر نمی‌شدم، تا این‌که تصمیم گرفتم روشم را عوض کنم من کتاب دکتر آنتونی رابینز با نام به سوی کامیابی خوانده بودم و می‌دانستم او بسیار چاق بودند و توانسته‌اند مقدار قابل ملاحظه‌ای وزن کم کنند. در اینترنت به جستجو پرداختم و ایمیل او را یافتم و با او مکاتبه کردم و مشکلم را به او گفتم او به من جواب داد <هر وقت توانستی بفهمی چه عاملی باعث چاقی تو می‌شود می‌توانی بفهمی چگونه لاغر شوی.> در ابتدا مفهوم این حرف را نیافتم اما بعد فهمیدم که باید با دقت به خورد و خوراکم بفهمم چه چیزهایی وزن مرا بالا می‌برد و به طور آزمایشی دو هفته رژیم را رها کردم و آن موارد خاص را که زیاد هم نبودند پیدا کردم. من همیشه دنبال این بودم که کسی به من بگوید چه بکنم یا چه بخورم تا لاغر شوم، اما من یافتم که تنها خودم جواب این سوال را می‌دانم. کسانی که می‌خواهند لاغر شوند رژیم و ورزش خود را شروع کنند و هرگز به چاقی فکر نکنند یعنی اگر دارند غذا می‌خورند اصلا به این‌که دارند با خوردن این غذا چاق می‌شوند فکر نکنند چرا که ضمیر ناخودآگاه انسان خیلی در چاق شدن ما تاثیر دارد و این‌که ما باور کنیم داریم چاق می‌شویم یا بعکس داریم لاغر می‌شویم تاثیر مستقیم در اضافه یا کم شدن وزن ما دارد.

شرمینه حتی وقتی 108 کیلوگرم بود به بازار‌های تجاری کالاهای لاغری یا جراحی‌های لاغری فکر نمی‌کرد و معتقد است وقتی ما می‌توانیم با یک برنامه منظم و به طور طبیعی لاغر شویم چرا ریسک کنیم و بدن خود را به چیزی بسپاریم که از آینده آن با خبر نیستیم. او مواردی از حلقه به دور معده و گذاشتن بالن در معده سراغ دارد و دیده است که با وجود کم کردن وزن چون بدون ورزش لاغر شده بوده‌اند پوست بدن آنها شل و بدفرم شده که تنها راهش یک جراحی دیگر برای افتادگی پوستشان است و اگر یک قاشق بیشتر از نرم بخورند دچار حالت تهوع و استفراغ می‌شوند. ذره‌ای اراده و پشتکار کافی است تا براحتی بتوانیم درست غذا بخوریم.

تحمل گرسنگی سخت نیست

شرمینه می‌گوید من فکر نکنم لاغر شدن سخت‌تر از یک سالی باشد که برای کنکور درس می‌خواندیم و اکثر ما آن را تجربه کرده‌ایم، کم خوابی‌ها، گذشتن از خیلی از تفریحات و درس خواندن. تحمل گرسنگی خیلی راحت تر از تحمل تیغ جراحی است. کسانی که فکر می‌کنند تحمل گرسنگی خیلی سخت است باید بدانند که نهایتا تا 2 ماه گرسنگی را حس می‌کنند و بعد از آن دیگر احساس گرسنگی ندارند و به این روش عادت کرده‌اند تنها باید وسوسه نشوند تا رژیمشان را به هم بزنند. تنها دو ماه دوام بیاورید.

شرمینه می‌گوید: متناسب بودن، 20 درصد رسیدن به وزن ایده‌آل و 80 درصد نگه داشتن آن وزن است. از نظر علمی ثابت شده است اگر تا 2 سال نوسان وزن شما بیشتر از 5 کیلوگرم نباشد دیگر دچار اضافه وزن نخواهید شد. پس کافی است 2 ماه دوام بیاورید تا به گرسنگی غلبه کنید و بعد که به وزن ایده‌آل رسیدید تا 2 سال وزن خود را کنترل کنید.

در حین لاغر شدن اصلا به حرف‌های دیگران که ممکن است راجع به لاغر شدن صورت یا بد شدن پوستتان نظر بدهند اهمیت ندهید چرا که تمام اینها قابل برگشت است و در ضمن چاقی شما به هیچ‌وجه زیباتر از متناسب بودن شما نیست پس خود را از حرف‌های ناامیدکننده دور کنید بهتر است شما سالم باشید تا مورد پسند دیگران.

اگر بدانید هر کیلو اضافه وزن چند ماه از عمر شما می‌کاهد باز هم دوست دارید چاق بمانید ؟ برای این‌که پوستتان خوب بماند باید چند نکته را رعایت کنید اول ورزش دوم چرب نگه داشتن پوست مخصوصا در مواردی که تغییر وزن ناگهانی رخ می‌دهد و سوم مصرف ویتامین‌ها البته تحت نظر پزشک.

چون شرمینه یک تکواندوکار حرفه‌ای است و قهرمانی‌ها و مدارج عالی در این رشته دارد و چون مدارک زیادی هم در زمینه بدنسازی و کار با دستگاه‌های بدنسازی کسب کرده است از او خواستیم راجع به ورزش و بخصوص اروبیک و کار با دستگاه‌های ورزشی نیز ما را راهنمایی کند.

احتمالا می‌شود با جمع‌آوری یک سری اطلاعات از چگونگی خوردن غذاها و دقت بر بدن و چگونگی عادات غذایی خود، کمی ورزش و بدون استفاده از روش‌های گران‌قیمت و بی‌نتیجه یا با عوارض بعدی نه تنها به وزن ایده‌آل خود برسیم بلکه از سلامتی و نشاط بیشتری نیز برخوردار باشیم شما چطور فکر می‌کنید؟

حدیث میرزایی