یک گزارش درباره همه گیری افزایش وزن در جهان

یکی از دلایل اضافه وزن تغذیه نامناسب است . پیشرفت در بسیاری از جوامع باعث افزایش دسترسی مردم به غذا شده است که این کار باعث عدم رعایت تعادل در میزان خوراک مصرفی شده است . علاوه بر مصرف بیش از حد شیرینی ها و موادچرب که در رژیمهای نامناسب دیده می شود، استفاده بی اندازه از گروه کربوهیدرات ها مانند نان و شکلات نیز از جمله موادی هستند که باعث افزایش بی رویه وزن در جهان شده اند. این مواد در متابولیسم بدن به قند تبدیل شده ، زمانی که به دلایل مختلف این قندها در بدن مصرف نشوند ، به چربی تبدیل می شوند. همچنین مصرف اندک میوه ها و سبزیهای تازه در زندگی صنعتی عاملی موثر در افزایش وزن به حساب می رود. غیر از خاصیت فیبری این گروه از موادغذایی وجود انواع ویتامین ها به خروج چربی از بدن کمک می کند که استفاده نکردن از این مواد ، مانع چنین فرآیندی می شود. بسیاری از مردم وقت کافی برای صبحانه نمی گذارند و قسمت عمده مصرف موادغذایی موردنیاز بدن را در وعده شام مصرف می کنند. مطالعات نشان می دهد مصرف بین 25تا 50درصد از کالری روزانه در وعده شبانگاهی یکی از دلایل افزایش وزن است . ریزه خواری و فشار دریافت نکردن بموقع خوراک نیز یکی از دلایل افزایش وزن به شمار می رود. همچنین رژیمهای غلط غذایی نیز که بسیاری از مردم به منظور کاهش وزن به آن روی می آورند خود یکی از دلایل افزایش وزن است . این نوع فشار روحی باعث می شود بسیاری از افراد پس از گذشت زمان رفتار سابق را پیش گیرند و ولع بیش از اندازه ای در مصرف موادغذایی بخصوص مواد پرکالری از خود نشان دهند که این نیز یکی از عوامل اضافه وزن به حساب می آید. تماشای تلویزیون ، مطالعه و دیگر عوامل خارجی هنگام غذاخوردن نیز باعث افزایش ریزه خواری و عدم توجه به حجم موردنیاز غذای لازم بدن می شود که امروزه به آن توجهی نمی شود.

استرس و نوبت کاری

استرس و اضطراب بیش از اندازه که امروزه خود نیز به عنوان یکی از عوامل خطرآفرینی و تهدیدکننده سلامت بشر به شمار می رود می تواند منجر به چاقی و افزایش وزن شود. شاید بسیاری از مردم نگرانی را جزو عوامل روحی و روانی بدانند که نمی تواند تاثیری در روند متابولیسم جسمانی داشته باشد؛ اما به نظر می رسد افزایش اضطراب رابطه ای مستقیم با افزایش وزن در بسیاری از افراد دارد. ترشح هورمون آدرنالین و بسیاری از هورمون های بدن سیستم گوارشی را برای تسریع در هضم سریع غذا آماده می کند و منجر به افزایش احساس گرسنگی می شود. در این حالت تقاضای غذای دوباره یک روش طبیعی است که به بدن کمک می کند تا از عهده استرس موجود برآید. درضمن مطالعات گروهی از متخصصان تغذیه نشان داده است که شیفت کاری در بسیاری از افراد از علل موثر افزایش وزن است . کسانی که در فاصله 4بعدازظهر تا 8صبح کار می کنند در طول روز بعد گرایش به خوراک و خواب بیشتر دارند.

نداشتن فعالیت فیزیکی

کم تحرکی و عدم فعالیت فیزیکی در بسیاری از جوامع امروزی باعث بروز پدیده چاقی شده است . بسیاری از مردم به دلیل اشتغال بیش از اندازه فرصتی برای ورزش کردن ندارند و برنامه خاصی را نیز در این خصوص مشخص نمی کنند. نبود امکانات ورزشی ، استفاده از فناوری مدرن در حمل ونقل باعث شده که گروه بیشتری از مردم فعالیت اندکی داشته باشند. همچنین افزایش پدیده پشت میزنشینی ، استفاده از تلفن و رایانه در بسیاری از مشاغل و کاهش انواع مشاغل فیزیکی فرصت لازمه برای تبدیل کالری های اضافی به اضافه وزن را فراهم آورده است و ورزش نکردن نیز به این روند کمک می کند. این نوع فعالیت به فعالیت های شدید فیزیکی اختصاص ندارد. 4بار پیاده روی در یک هفته و هر بار 45دقیقه زمینه را برای سوخت بسیاری از کالری های اضافی در بدن مهیا می سازد و علاوه بر آن سیستم عضلانی و اسکلت بدن را سالم نگه می دارد.

سیگار

گروهی از افراد چاق نه تنها تحرک و فعالیت بدنی اندکی دارند، بلکه با استعمال دخانیات به این پدیده کمک می کند. سیگار نه تنها موجب بروز بسیاری از بیماری های خطرناک در جهان است بلکه می تواند خود عاملی برای افزایش وزن به حساب رود. بسیاری از مردم عقیده دارند سیگار با از میان بردن اشتها مانع چاقی می شود که این تصور غلطی است ، در حالی که افزایش نیکوتین و کوتین حاصل از سیگار در جریان متابولیسم هضم غذا موثر است و حتی بدون اضافه شدن موادغذایی بیشتر، می تواند اضافه وزنی ایجاد کند که قابل توجه است .

ترجمه : کتایون مافی