تنقلات ناسالم ،‌علت یک سوم حمله‌های قلبی

محققان کانادایی اخیرا در مطالعه‌ای  طی 4 سال روی بیش از 16000 بیماری که اولین حمله قلبی را تجربه کرده بودند، آنان را بر اساس رژیم غذایی‌شان به گروه‌های مختلف تقسیم کردند؛ افرادی که بیشتر میوه و سبزیجات مصرف می‌کردند ریسک حمله قلبی در آنها 30 درصد کمتر از گروهی از مردم است که مقدار کم یا اصلا از این‌گونه مواد خوراکی استفاده نمی‌کردند. در نقطه مقابل افرادی که رژیم غذایی غربی را رعایت می‌کردند در مقایسه با آنانی که کمتر مواد غذایی سرخ کرده و گوشت قرمز  مصرف یا اصلا از این مواد استفاده نمی‌کردند، 35 درصد بیشتر مبتلا به حمله قلبی می‌شدند. رژیم غذایی حاوی مقادیر زیاد سدیم که در تنقلات آماده به میزان فراوان وجود دارد نیز از طرف دیگر باعث افزایش فشارخون و ریسک حمله‌های قلبی و سکته می‌شود.

شاید این تصور وجود داشته باشد که رژیم غذایی حاوی چربی و گوشت فراوان و نیز تنقلات پرانرژی مخصوص افراد ثروتمند است،  ولی اولا مصرف تنقلات آماده به دلیل دردسترس بودن و نیز هزینه کم در اختیار همه گروه‌های درآمدی جامعه قرار دارد. علاوه بر این محققان دریافته‌اند که حمله قلبی فقط تحت تاثیر ثروت نیست به طوری که حدود 80 درصد از بیماری‌های قلبی ‌عروقی در جهان، در کشورهای با درآمد متوسط یا کم اتفاق می‌افتد. این موضوع هنوز به درستی مشخص نشده است که آیا رژیم غذایی نادرست به تنهایی مسبب اصلی حملات قلبی در این افراد است یا  شیوه زندگی ناسالم که ترکیبی از برنامه غذایی ناسالم و عدم تحرک است باعث بروز حملات قلبی می‌شود.

نکته عملی: با توجه به اهمیت خطر حملات قلبی باید از میان‌وعده‌های سالم که شامل انواع میوه‌جات است، استفاده کنید. در صورت همراه نداشتن میوه‌جات، استفاده از تنقلات سالم مانند میوه‌جات خشک شده می‌تواند از ریسک حملات قلبی بکاهد.

دکتر حمیدرضا فرشچی
متخصص تغذیه و فوق‌تخصص دیابت و چاقی