غذایی ‌‌‌مناسب ‌‌‌برای ‌‌‌سرماخوردگی

قارچ خرد شده: نصف پیمانه‌

جعفری و سبزیجات معطر دیگر خرد شده: 4 قاشق سوپخوری‌

پیاز متوسط: 1 عدد

شیر: 5/1 لیوان‌

نمک و زردچوبه و فلفل قرمز: به مقدار لازم‌

لیموترش تازه: 3 ‌2 عدد

سیر خرد شده: 4 ‌3 حبه.

طرز تهیه : پیاز را ریز خرد کنید و گردن و بال مرغ را با یک لیتر آب همراه نمک و زردچوبه و فلفل قرمز بگذارید تا آب‌پز شود. پس از حدود 15 دقیقه جوی پوست‌کنده را که یک‌ساعت قبل خیس کرده‌اید، داخل آن بریزید و بگذارید تا جو و مرغ خوب بپزند. سپس سیر و هویج و کرفس خرد شده و قارچ را نیز به آن بیفزایید. سبزیجات معطر و جعفری خرد شده را نیز پس از پختن هویج و کرفس به آن اضافه کنید و تا 10 دقیقه بگذارید سبزی هم بپزد. شیر را در ظرف جدایی بریزید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد و در آخر به سوپ اضافه کنید. غذای شما آماده است. (یادتان باشد،
اضافه‌کردن شیر سرد یا جوشیدن سوپ با شیر سبب بریدن شیر می‌شود)‌ هنگام صرف غذا بهتر است چند قطره آب لیمو‌ترش در ظرف سوپتان بچکانید.

نکات تغذیه‌ای:

با سرد شدن تدریجی هوا یکی از مهمان‌های ناخوانده روزهای پاییزی ما سرماخوردگی است. در بسیاری موارد سرماخوردگی یک بیماری ویروسی است و نیاز به دارو برای آن نیست مگر داروهای مسکن. رژیم غذایی و نوع غذاهای مصرفی بیمار، مهم‌‌ترین عامل در بهبود یا بدتر شدن بیماران است. مصرف مایعات فراوان هنگام سرماخوردگی، به رقیق شدن ترشحات دستگاه تنفس فوقانی و خروج ترشحات کمک می‌کند. بنابراین صرف غذاهای حاوی مایع بیشتر مانند سوپ خود کمک مهمی در درمان بیماری‌هاست. یکی دیگر از نکات تغذیه‌ای این سوپ ویتامین C   موجود در سبزیجات آن است که شدت سرماخوردگی را کاهش می‌دهد. برای آن‌که حرارت زیاد سبب از بین رفتن ویتامین C موجود در آنها نشود سعی کنید از پختن طولانی‌مدت با حرارت بالای آنها خودداری کنید. اضافه کردن چند قطره آب لیموترش تازه نیز به این سوپ هنگام سرو، ویتامین C بیشتری به غذای شما می‌افزاید. یکی از عناصری که هنگام سرماخوردگی سبب کاهش قدرت ویرس‌ها می‌شود، روی (Zn) است. روی به کاهش علائم سرماخوردگی کمک می‌کند و در قارچ و سبزی پخته شده به صورت قابل جذب و فراوان وجود دارد. پروتئین حاصل از گوشت مرغ نیز در این غذا به جذب بهتر روی کمک می‌کند. سیر نیز دارای آهن، روی و آلیسین است که سبب تقویت سیستم ایمنی و کاهش خطر عفونت‌های ویروسی می‌شود. آلیسین موجود در سیر خواص ضدویروسی دارد و در پیشگیری از سرماخوردگی نیز موثر است.

لادن هومند