دانه‌های بلال، شکوفه‌های ذرت‌

بیماری پلاگر در مرحله‌ اول مشکلات پوستی و سپس ناراحتی‌های گوارشی ایجاد می‌کند و در صورت عدم درمان نهایتا منجر به مرگ می‌شود. مصرف گوشت، شیر، ماهی و حبوبات به همراه دانه‌های ذرت از بروز این بیماری پیشگیری می‌کند.

فرآورده‌های ذرت‌

کورن فلکس: یکی از فرآورده‌های ذرت است که در 100 گرم آن 380 کالری انرژی نهفته است از کورن فلکس که از مخلوط ذرت و آب به دست می‌آید به همراه شیر برای صبحانه  یا به عنوان یک میان وعده مغذی استفاده می‌شود.

پاپ‌کورن یا شکوفه ذرت: یکی دیگر از فرآورده‌های ذرت بوده که با بو دادن نوعی ذرت که دانه‌های کوچکی دارد تهیه می‌شود. دانه‌ها بر روی حرارت پس از ترکیدن باد کرده و حجم آنها تا 30 برابر افزایش پیدا می‌کند. در 100 گرم ذرت بوداده با روغن 357 کالری و بدون روغن 100 کالری و یک لیوان آن 25 کالری انرژی نهفته است. ناگفته نماند در تهیه ذرت بوداده که امروزه به صورت صنعتی تهیه و توزیع می‌شود نمک، روغن و انرژی زیادی در ترکیب آنها به کار رفته که می‌تواند خطرزا باشد.

ذرت شیرین: نوعی ذرت معمولی است که خوشه آن را می‌توان به صورت کباب یا دانه دانه مورد استفاده قرار داد و در یک بلال 100 گرمی 75 کالری انرژی و در 100گرم ذرت دانه‌شده خشک 100 کالری انرژی نهفته است از دانه‌های ذرت می‌توان در تهیه سالاد به همراه حبوبات و یا به شکل کنسروشده به همراه سبزیجات استفاده کرد. در سال‌های اخیر با استفاده از مهندسی ژنتیک نوع جدیدی از ذرت با درصد قند بالا به بازار ارائه شده که اصطلاحا ذرت شیرین کامل نامیده می‌شود. که علاوه بر ترد بودن مزه مطلوبی نیز دارد. امروزه این نوع ذرت در تمامی رستوران‌ها و فست‌فود‌ها استفاده می‌شود. بهترین روش پخت آن استفاده از بخارپز یا غوطه‌وری در آب‌ جوش می‌باشد. این ذرت را پس از پختن،با کمی کره، نمک، قارچ و ادویه‌جات تند خوش طعم و مطبوع می‌کنند که بسیار مورد توجه جوانان و نوجوانان می‌باشد. این ترکیب غذایی بسیار پرکالری، پرچرب، شور و تند بوده که مصرف آن برای بیماران قلبی  عروقی و مبتلایان به فشار و چربی خون بسیار مضر و خطرناک می‌باشد.