پژوهشگران دانشگاه رودایسلند در این باره خاطرنشان کردند که آرام خوردن باعث میشود قبل از این که زیاد بخورید، احساس سیری کامل در شما ایجاد شود. برای انجام این پژوهش، 30 زن سالم در دو ملاقات آزمایشی برای مقایسه میزان خوردن آرام و سریع تحت مطالعه قرار گرفتند.
این متخصصان دریافتند، حتی در شرایطی که طول زمان صرف یک وعده غذایی تقریبا 21 دقیقه افزایش پیدا کند؛ اما به هر حال آرام خوردن باعث کاهش قابل توجه در مقدار غذای مصرفی در هر وعده میشود.
افرادی که سریع غذا میخورند میتوانند حتی در مدت کوتاهتر مقدار بیشتری بخورند و سطح احساس سیری کامل در آنها به میزان چشمگیری کمتر از افرادی است که به آرامی میخورند. این پژوهشگران نتیجه گرفتند که برداشتن لقمههای کوچک، گذاشتن قاشق و چنگال روی میز در حین جویدن و همچنین جویدن درست و کامل غذا همگی از فاکتورهایی هستند که با همدیگر میتوانند سرعت خوردن را در فرد کاهش دهند.