مکمل‌های غذایی لازم است اما نه برای همه‌

دکتر کیمیاگر، متخصص تغذیه و عضو هیات علمی‌ دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی به «جام‌جم» می‌گوید: اگر برنامه غذایی فرد برنامه‌ای صحیح، متنوع و کامل باشد نیازی به مصرف مکمل غذایی وجود ندارد.

او به تامین ویتامین‌ها در بیماری که جراحی شده، به افرادی که رژیم لاغری دارند و تامین مثلا 1200 کالری با توجه به محدودیت‌های رژیم لاغری برایشان وجود ندارد و کودکانی که اشتها ندارند و باید از شربت‌های ویتامینه استفاده کنند اشاره می‌کند و می‌گوید: در مثال‌هایی که گفته شد تجویز مکمل‌های غذایی کمک‌کننده است اما افراد سالم و کسانی که نیازی به تامین ویتامین یا کلسیم و سایر مواد مورد نیاز بدن ندارند و یا تامین آنها از طریق منابع غذایی موجود کافی خواهد بود نیازی به مکمل‌ها  ندارند.

کیمیاگر هر گونه وسوسه بی‌جهت برای مصرف مکمل‌های غذایی را نهی می‌کند و معتقد است: هنوز هم در مواد غذایی و یا میوه‌ها و سبزیجات خواص ارزشمند ناشناخته‌ای وجود دارد که استفاده از آنها را واجب می‌کند، از طرفی براساس نتایج تحقیقاتی در کشور انگلستان مصرف بی‌رویه و بدون نیاز مکمل‌های غذایی مضر بوده و حتی عمر را کوتاه می‌کند.

کیمیاگر به فروش مکمل‌های غذایی در ورزشگاه‌ها اشاره و اظهار می‌کند: فروش مکمل‌های غذایی در ورزشگاه‌ها باانگیزه تجاری صورت می‌گیرد.

مکمل غذایی، فقط داروخانه‌ها

به گفته مدیر اطلاع‌رسانی معاونت غذا و داروی وزارت بهداشت فروش مکمل‌های غذایی در خارج از داروخانه‌ها مورد تایید وزارت بهداشت نیست.

دکتر مهرداد رضایی از آنچه به عنوان مکمل غذایی در مکان‌هایی مثل عطاری‌ها، باشگاه‌های ورزشی، سوپرمارکت‌ها و... عرضه می‌شود، به عنوان کالای قاچاق یاد می‌کند و ادامه می‌دهد: هر آنچه به عنوان مکمل غذایی در داخل تولید و یا وارد می‌شود، تحت نظارت وزارت بهداشت قرار دارد.

مدیر اطلاع‌رسانی معاونت غذا و داروی وزارت بهداشت، روند نظارت و ثبت مکمل‌های غذایی را مثل ثبت دارویی می‌داند: این محصولات در پروتکل غذایی قرار داشته و در آزمایشگاه کنترل غذا و داروی وزارت بهداشت، آزمایش‌های لازم بر روی آنها صورت می‌گیرد.

او تاکید می‌کند: مکمل‌های غذایی تنها پس از دریافت ایمنی محصول و اثربخشی مورد تایید وزارت بهداشت، وارد بازار شده و صرفا در داروخانه‌ها توزیع می‌شود.

به گفته رضایی وجود این مکمل‌ها در تمام دنیا اثبات شده و مصرف آنها برای برخی افراد مثل کودکان و مادران باردار و همچنین بعضی از بیماری‌ها لازم است.

وی ادامه می‌دهد: البته شعار وزارت بهداشت همواره بر مصرف غذای کامل به عنوان بهترین تامین‌کننده ریزمغذی‌های بدن است اما این موضوع  دلیل آن نمی‌شود که از مکمل‌های غذایی به عنوان ترکیباتی که می‌تواند تامین‌کننده نیاز بدن افرادی باشد که نمی‌توانند از غذاهای کامل استفاده کنند، مانع شویم.

ویتامین C را جدی بگیرید

البته با این وجود نمی‌توان از فواید مصرف صحیح مکمل‌ها هم چشم‌پوشی کرد چرا که با توجه به تاثیرات اساسی ویتامین C در بدن، محققان معتقدند مصرف مواد طبیعی به تنهایی نیاز بدن به این ویتامین را تامین نمی‌کند و بهتر است از مکمل‌های ویتامین C نیز استفاده شود.

به اعتقاد محققان، بدن قادر به ساختن ویتامین C مانند ویتامین‌های دیگر نیست و به دلیل این که کمبود ویتامین C نیز عوارض بسیاری در بدن دارد بنابراین توصیه می‌شود مکمل این ویتامین نیز مصرف شود.

با توجه به این که ویتامین C از تشکیل گلبول‌های قرمز خون تا کمک به جذب آهن و ترمیم زخم‌ها نقش دارد، کمبود آن می‌تواند عوارض خونی و پوستی بسیاری همراه داشته باشد.

بررسی‌ها نشان داده است، انواع التهابات، خشک و شکننده شدن موها و پوست، تاخیر در درمان زخم‌ها و عفونت‌ها از جمله عوارض کمبود این ویتامین است.

در عین حال سیستم دفاعی بدن بشدت وابسته به ویتامین C است و کمبود این ویتامین موجب ضعیف شدن بدن در مقابل بسیاری از بیماری‌ها از جمله سرماخوردگی و آنفلوآنزا محسوب می‌شود.