تغذیه در ماه رمضان مهندس حسین فرهادی کیا

1- پرخوری در هنگام سحر نه تنها از احساس گرسنگی ساعات انتهایی روز جلوگیری نمی کند؛ بلکه در ساعات ابتدایی بعد از سحر شرایط سختی را به معده و سیستم گوارشی فرد تحمیل می کند که سبب بروز علایمی نظیر درد معده ، نفخ و سوئهاضمه می شود، لذا پرخوری در هنگام سحر به هیچ عنوان توصیه نمی شود.
2-مصرف مقادیر زیاد آب توصیه نمی شود و مایعات توصیه شده برای سحری (ازقبیل آب پرتقال ، آب هویج و شربت عسل یا قند) باید بتدریج نوشیده شوند.
3-توصیه می شود افراد روزه دار شبها زودتر بخوابند تا بتوانند برای سحری به موقع بیدار شوند (یکساعت قبل از اذان صبح ). این امر استرس فرد را هنگام صرف غذا کاهش می دهد.
4-بیدار نشدن برای سحری کاملا اشتباه است و در طولانی مدت سبب ضعف و بی حالی و سستی روزه داران خواهد شد.
5-روزه داران در وعده سحری از موادغذایی کم حجم و پرانرژی استفاده کنند.
6-روزه داران در وعده سحری از سبزیجات تازه ومیوه جات آبدار استفاده کنند. این امر از تشنگی فرد روزه دار در طول روز می کاهد. قابل ذکر است پتاسیم موجود در میوه جات ، به تعادل املاح کمک موثری می کند.
7-فرد روزه دار باید از مصرف زیاد نمک و همچنین مصرف غذاهای پرچرب و سرخ کرده اجتناب کند.
8-به افراد روزه دار توصیه می شود حتی الامکان بعد از سحری نخوابند و استراحت را به ساعات میانی روز موکول کنند.
وعده افطاری

1- افراد روزه دار باید توجه داشته باشند که انرژی اصلی بدن در طی روزه ازطریق سحری تامین می شود.
2-حتما افطار را با یک نوشیدنی گرم شروع کنند و از مصرف غذاهای بسیار سرد و بسیار گرم خودداری کنند؛ زیرا این گونه غذاها باعث تحریک و ایجاد درد در معده می شود.
3-روزه دار نباید افطاری را با نوشیدن آب آغاز کند؛ زیرا سبب ضعف و بی حالی و درد معده می شود. توصیه می شود هنگام افطار از خرما یا کشمش استفاده شود؛ زیرا به دلیل سرعت بالای جذب باعث تخفیف در گرسنگی شده و فرد را از مصرف غذای زیاد بازمی دارد.
4-مصرف مایعات زیاد همراه افطار توصیه نمی شود؛ زیرا این امر سبب اختلال در هضم می شود؛ ولی مصرف مایعات زیاد در ساعات بعد از افطار به منظور تامین میزان مایعات موردنیاز بدن توصیه می شود.
5-شام حداقل یک ساعت بعد از افطار صرف شود و توصیه های مربوط به صرف همزمان افطار و شام از نظر علم تغذیه صحیح نیست .
6-بهتر است افطار را به تاخیر نیندازند و راس ساعت مقرر با مواد غذایی سبک افطار کنند.
رئیس هیات مدیره جمعیت حمایت از تغذیه ایران