تعادل اسیدهای چرب ضروری در روغنهای گیاهی خوراکی باید رعایت شود؛ اما در این روغنها، تعادل حفظ نمی شود.
کد خبر: ۱۶۲۶۰
نتایج تحقیقات انجمن تغذیه امریکا نشان می دهد که عدم تعادل در اسید چرب امگا 3و امگا 6، موجب به هم خوردن تعادل چربیهای خون می شود. این تحقیقات ضمن تاکید بر مصرف حداقل 30درصد از کالری رژیم غذایی از چربیها بویژه چربیهای غیراشباع ، بیان می کند: تا پیش از پیدایش روشهای صنعتی برای استخراج روغن از دانه های روغنی ، مقدار اسید چرب امگا 6در جیره های غذایی معمول ، بسیار ناچیز بود؛ ولی با روشهای صنعتی ، این مقدار به حدی افزایش یافته است که تعادل میان امگا 6و امگا 3به هم خورده و امگا 6اضافه ، منجر به بروز بیماری های قلبی عروقی شده است .
