تاثیر کربوهیدرات ها در کاهش قوه بینایی
مصرف مقادیر زیاد کربوهیدراتها که باعث افزایش و کاهش سریع سطوح قند خون میشوند میتواند در کاهش بینایی مربوط به افزایش سن موثر باشد.
به گزارش ساینس دیلی، محققان امریکایی برنامه غذایی و سایر اطلاعات مربوط به چهار هزار زن و مرد 55 تا 80 ساله را که در یک مطالعه انجام شده در زمینه بیماریهای چشمی مرتبط با سن شرکت کرده بودند، مورد بررسی قرار دادند.
این محققان دریافتند رژیمهای غذایی پرکربوهیدرات که به سرعت هضم و جذب میشوند، منجر به افزایش سریع قند خون میگردند و لذا گفته میشود شاخص گلیسمی یا قندی بالایی دارند. از انواع این غذاها میتوان به برنج، سیبزمینی، نان تهیه شده از آرد سفید و نیز شکر اشاره کرد.
کربوهیدراتهایی که موجب افزایش و کاهش تدریجی قند خون میشوند مانند نان و برنج سبوسدار شاخص گلیسمی پایینی دارند.
افت بینایی مرکزی یکی از اولین نشانههای دژنراسیون ماکولار (تحلیل بخشی از شبکیه چشم) مربوط به افزایش سن است. این بیماری عامل اصلی نابینایی در میان سالمندان محسوب میشود.
به علاوه گفته میشود مصرف غذاهای پرکربوهیدرات ممکن است در کاهش بینایی که گاهی در میان افراد دیابتی مشاهده میشود، دخالت داشته باشد.
محققان معتقدند نوع آسیب بافتی که کربوهیدراتها به چشم وارد میکنند در هر دو مورد مشابه است.
جام جم آنلاین
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
پشت پرده اتاقهای دود و طلسـم
