طرز تهیه کوفته حسن پاشا

به گزارش جام جم آنلاین طرز تهیه کوفته حسن پاشا

مواد لازم برای  کاسه های گوشتی:

۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده با چربی متوسط

یک عدد پیاز رنده شده متوسط

یک قاشق چای خوری نمک

یک قاشق چای خوری زیره

یک قاشق چای خوری پاپریکا

یک فنجان پودر سوخاری

یک عدد تخم مرغ

۲ قاشق غذاخوری جعفری ساطوری شده

برای سس گوجه فرنگی :

یک قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی

یک فنجان آب گرم

دیگر مواد لازم:

یک لیوان نخود فرنگی آب پز شده

برای پوره سیب زمینی ۴ عدد سیب زمینی آب پز شده

نصف لیوان شیر

سه قاشق غذاخوری چدار

پنیر چدار رنده شده

طرز تهیه

۱. گوشت چرخ شده را درون یک کاسه بریزید. پیاز را رنده کنید و آب اضافی آن را بگیرید و با جعفری ساطوری شده ،آرد سوخاری، یک عدد تخم مرغ و ادویه جات و نمک خوب ورز دهید و بگذارید نیم ساعت در یخچال استراحت کند.

۲. برای پوره سیب زمینی : سیب‌زمینی‌ها را برش داده و در آب آب پز می کنیم

۳. سیب زمینی آب پز شده را خوب له کنید و آن را روی حرارت بسیار پایین قرار داده شیر و کره و نمک و پنیر چدار را اضافه کنید تا یکدست شود

۴. مواد کوفته را به اندازه یک نارنگی جدا کنید و به شکل یک پیاله کوچک فرم دهید و داخل سینی فر قرار دهید

۵. مواد کوفته را در فر که از قبل حداقل به مدت ۱۰ دقیقه با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد  گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه داخل فر قرار دهید.

۶. کوفته ها را از فر خارج کنید و سپس به اندازه یک قاشق نخود فرنگی در کاسه های گوشتی ریخته و پوره ها را با قاشق یاقیف مخصوص شیرینی پزی روی کوفته ها بریزید و به مدت ۳۰ الی ۲۵ دقیقه در ۲۰۰ درجه آنرا درون فر بپزید .

۷. سس تهیه شده از رب و آب رادر ظرف کوفته ها ریخته (روی کوفته ها نریزید )و دوباره برای ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید و کمی روی آن را گریل کنید.

۸. می توانید قبل از اتمام زمان پا در صورت تمایل در این مرحله روی سیب زمینی ها پنیر اضافه کنیدتاسطح آن طلایی شود

۹. این کوفته های خوشمزه را همراه با سبزیجات دلخواه یا برنج نوش جان کنید.

برای مشاهده دستور العمل غذای ساده و سریع کلیک کنید.