jamejamonline
سلامت عمومی کد خبر: ۱۲۷۳۷۱۰   ۲۶ مرداد ۱۳۹۹  |  ۰۰:۴۰

شیر، گوشت، مرغ، ماهی، تخم مرغ، میوه و سبزیجات از جمله مواد غذایی عفونت زا هستند و باعث بیماری‌هایی شامل سل، تب مالت و سیاه زخم می‌شوند.

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از ایرنا، نایب رئیس انجمن پیشگیری از چاقی ایران گفت : باید جهت حفظ سلامتی افراد مصرف کننده شیر که اغلب کودکان و بیماران  هستند از خرید شیرهای باز و نامطمئن خودداری کرده و از شیرهای بسته‌بندی شده و پاستوریزه یا استریل که دارای تاریخ تولید و مصرف بوده، استفاده شود و بر مبنای دستورالعمل‌های داده شده در روی بسته‌بندی‌ها  آنها را نگهداری کرده و بعد از باز کردن در زمان معین به مصرف رسانده و و شیر مازاد بر نیاز را در ظرف تمیز و مطمئن با رعایت حفظ زنجیره سرما  نگهداری شود.
 
ضیاء مظهری اظهار داشت: بیماریهایی که ممکن است از طریق گوشت‌های غیر بهداشتی و آلوده به انسان منتقل شود شامل انواع کرم‌ها، عفونت‌های باکتریایی، سیاه زخم، تب مالت، سل و سایر مسمومیت‌های ناشی از گوشت مانده و فاسد شده و باید در تهیه گوشت‌ها، به مهر تاییدیه‌ای که در روی گوشت‌های تهیه‌ شده در کشتارگاه توجه و از خرید گوشت‌های  فاقد مهر وگوشت هایی که دارای رنگ صورتی کمرنگ و یا ارغوانی بی‌رنگ هستند و هنگام لمس کردن احساس سفتی و انعطاف‌ناپذیری مشهود می‌شود و دارای ظاهر لزج و بوی نامطبوع بوده خودداری کرد.
 
وی ادامه داد: ماهی‌ها بسیار آسیب‌پذیر بوده و پس از صید و یا به خاطر هجوم انواع عوامل بیماری‌زا به علت نگهداری در محیط‌های نامناسب، به سرعت رو به فساد و کهنگی می‌روند و نه تنها خاصیت غذایی بسیار ارزشمند خود را از دست می‌دهند، بلکه ممکن است به صورت یک منبع بیماری‌زا و حتی خطرناک در آیند.
این متخصص تغذیه توصیه کرد: ماهی‌ها از جمله میزبان‌های کرم بوده و قابل انتقال به مصرف‌کنندگان است در هنگام تهیه ماهی، لازم است آن را به خوبی و در شرایط مناسب نگهداری و به نحو مطلوبی طبخ و سپس مصرف شود.
 
به گفته مظهری، گرچه اغلب تخم مرغ‌های تازه دارای محیط درونی استریل و سالم است، ولی پوسته تخم مرغ‌ها به‌واسطه آلودگی به مدفوع مرغ، و امکان نفوذ آن به داخل تخم مرغ از راه ترک وجود دارد.
 
وی ادامه داد: میوه ها و سبریجات از جمله منابع مهم دیگر برای انتشار انواع میکروب‌های بیماری‌زا، کرم‌های مختلف تلقی می‌شوند،  به ‌خصوص اگر سبزیجات با آب‌های حاصل از فاضلاب پرورش داده شوند و علاوه بر آلودگی متعدد و مختلف بیرونی، سبزیجات با جذب انواع فلزات سنگین و مواد زیان‌آور که حتی با شستن و پختن نیز از بین نمی‌روند، نیز آلوده می‌شوند.
 
مظهری تصریح کرد: همچنین سبزیجاتی که به صورت سالادهای مختلف به شکل خام مصرف می‌ شوند، ممکن است به علت بی‌دقتی و جدی نگرفتن ضدعفونی و شستن دقیق و صحیح سبزیجات برای سلامتی خطرساز باشند.
                     چند خوردنی مفید برای قبل از خواب

ارسال نظر
* نظر:
نام:
ایمیل:

یادداشت

بیشتر
موج‌ ششم از راه می‌رسد؟

موج‌ ششم از راه می‌رسد؟

شیوع ویروس کرونا در کشور براساس آنچه اپلیکیشن ماسک نشان می‌دهد این روزها در حال فروکش کردن است، طوری که تعداد شهرهای با وضعیت نارنجی به 238شهر و تعداد شهرهای زرد به 136شهر افزایش یافته‌است، ضمن این‌که 17شهر کشور نیز در وضعیت آبی قرار دارند و تنها 57 شهر رنگ قرمز کرونایی دارند.

به‌ دنبال چاره واکسن‌ گریزی

به‌ دنبال چاره واکسن‌ گریزی

بر اساس اعلام مرکز روابط عمومی وزارت بهداشت و درمان تا ظهر دیروز بیش از 27 میلیون و 790 هزار نفر دوز اول واکسن را دریافت ‌و بیش از 13 میلیون و 459 هزار نفر نیز هر دو دوز را تزریق کرده‌اند‌.‌

گفتگو

بیشتر
شروط  اخراج دندان‌ عقل

یک متخصص جراحی دهان و فک و صورت می‌گوید کشیدن دندان‌ عقل همیشه ضروری نیست و بستگی به موقعیت رویش دندان در فک دارد

شروط اخراج دندان‌ عقل

پیشنهاد سردبیر

بیشتر
قرنطینه بدون تنش

نبود مهارت گفت‌وگو و کاهش آستانه تحمل ، قرنطینه خانگی را برای برخی خانواده‌ها مشکل کرده است

قرنطینه بدون تنش

نیازمندی ها