jamejamsara
سرا خانواده کد خبر: ۱۲۶۹۶۵۸ ۰۵ تير ۱۳۹۹  |  ۱۰:۰۱

یک متخصص تغذیه با اشاره به خواص متعدد سیر و افزایش چندبرابری این خواص در «سیر سیاه» گفت: برای حفظ جوانی، زیبایی و مقاومت بدن، سیر سیاه استفاده کنید.

title

به گزارش جام جم آنلاین از تسنیم، دکتر سعید مرادی‌پور متخصص تغذیه با اشاره به خواص «سیر سیاه» اظهار کرد: با توجه به ارزش غذایی و تأثیرات سیر سیاه، توصیه می‌کنیم این ماده ارزشمند را در رژیم غذایی خود بگنجانید چرا که سیر سیاه ضمن جلوگیری از بیماری های قلبی، باعث کاهش فشار خون شده و غلظت خون را کاهش می‌دهد.

این متخصص تغذیه تصریح کرد: در مقایسه با سیر خام، سیر سیاه، یک رنگ سیاه معمولی، مزه شیرین و بافت جویدنی بدون بوی زننده دارد.

وی یادآور شد: سیر سیاه دارای مقادیر فراوانی از ترکیبات آنتی‌اکسیدانی مانند پلی‌فنلها، فلاونوئیدها، مشتقات تتراهیدروβــ‌کاربولین و ترکیبات ارگانوسولفور در مقایسه با سیر تازه است؛ توجه داشته باشید که تخمیر نه‌تنها باعث تغییر در اجزای تغذیه‌ای و خصوصیات حسی می‌شود بلکه باعث افزایش فعالیت سیر سیاه نیز می‌شود.

مرادی‌پور خاطرنشان کرد: شواهدی مبنی بر اثرات درمانی سیر سیاه از جمله ضد سرطان، ضد چاقی، سیستم ایمنی بدن، هیپولیپیدمی، آنتی‌اکسیدان، محافظت کننده سلولهای کبدی و اثرات محافظت کننده عصبی در چند دهه گذشته گزارش شده است؛ سیر سیاه به‌عنوان یک عامل مهم چربی‌ سوز و کاهش وزن شناخته می‌شود.

این متخصص تغذیه متذکر شد: سیر سیاه می‌تواند تا حدی از پیری زودرس نیز جلوگیری کند؛ مطالعات نشان می‌دهد در پیشگیری و درمان بیماریهای تنفسی و آسم، کاهش استرس، سرماخوردگی، آلرژی و سرطان نیز مؤثر است.

مرادی‌پور با اشاره به خاصیت کلاژن‌سازی «سیر سیاه» افزود: جوانان خلاق ایرانی خط تولید سیر سیاه را در کشور طراحی و بومی‌سازی کرده‌اند؛ این ماده برای ورم مفاصل و دردهای ماهیچه‌ای نیز می‌تواند مفید باشد و خاصیت انرژی‌زایی دارد.

وی گفت: افرادی که سیستم ایمنی بدن آنها ضعیف است، با خوردن این خوراکی، سیستم دفاعی بدن خود را تقویت می‌کنند؛ مردم کشورهای آسیایی مانند تایلند، کره جنوبی و ژاپن قرنهاست که سیر سیاه را به‌عنوان یک غذای سنتی تولید و استفاده می‌کنند.

«سیر سیاه» فرآورده‌ای است که از تخمیر سیر معمولی در حرارت و رطوبت کنترل‌شده تهیه می‌شود؛ طی این فرایند، سیر را بین 60 تا 90 روز در دمای تقریبی 60 تا 77 درجه سانتی‌گراد نگهداری می‌کنند؛ پس از آن سیر حالت ژله‌ای پیدا می‌کند، مزه آن شیرین و رنگ آن سیاه می‌شود.

ارسال نظر
* نظر:
نام:
ایمیل:

یادداشت

بیشتر
شما باید پاسخ بدهید

شما باید پاسخ بدهید

در ماه‌های اخیر برخی چهره‌ها و شخصیت‌های سیاسی در قالب نامه‌نگاری و مصاحبه و اظهارنظرهای مطبوعاتی و... و با لحنی طلبکار در مورد وضع موجود کشور اعلام موضع کرده‌اند.

مشغول صاحب‌خانه باش

مشغول صاحب‌خانه باش

آنهایی که دوم اسفند سال گذشته با همه ناامیدی‌ها و گلایه‌ها پای صندوق رای آمدند و چهره‌های جدیدی را به مجلس فرستادند، همه امید و خواسته شان این بود - و هنوز هم هست- که منتخبان جدید تشنه خدمت باشند،نه شیفته رانت خرید و فروش دلار و سکه و پوشک! آنها همچنین می‌خواستند نماینده‌های جدید نه‌تنها کاسب بازار خودرو نباشند، بلکه به جای دعوا بر سر رفتن یا نرفتن زنان به استادیوم و اصلاح دقیقه90 قانون انتخابات و گرفتار شدن در ترافیک طرح های سیاسی، فکر سفره هایی باشند که هر روز کوچک‌تر می‌شوند.

محک‌ ماسک

محک‌ ماسک

دیروز بالاخره استفاده از ماسک در تمام محل‌های سرپوشیده اجباری شد و آن‌طور که بیشترمان در سطح شهر، ادارات، بانک‌ها و حمل‌ونقل عمومی شاهد بودیم ‌اغلب شهروندان این مقررات را رعایت کردند.

مهمان کرونا نشویم

مهمان کرونا نشویم

مسؤولان وزارت بهداشت در روزهای گذشته بارها برگزاری مراسم خانوادگی ‌را دلایل افزایش آمار مبتلایان و جانباختگان کرونا عنوان کرده‌اند.

گفتگو

بیشتر
مادر و دخترانه!

گفتگو با بازیگران سریال «مادرانه» که این روزها از آی‌فیلم بازپخش می‌شود

مادر و دخترانه!

پیشنهاد سردبیر

بیشتر

پیشخوان

بیشتر