خوراکی‌های سرشار از آنتی‌اکسیدان

به گزارش مهر، رادیکال‌های آزاد به طور طبیعی در بدن تشکیل می‌شوند و در واقع نقش مهمی در بسیاری از فرآیندهای روزانه نظیر ورزش و متابولیسم ایفاء می‌کنند. اما وجود میزان بالای رادیکال‌های آزاد در بدن می‌تواند خطرناک باشد چراکه با آسیب به سلول‌ها می‌توانند منجر به سرطان شود.
بدن برای مقابله با رادیکال‌های آزاد شروع به تولید مقادیری آنتی اکسیدان‌های موردنیاز می‌کند و فرد می‌تواند از طریق یک رژیم غذایی سالم، به خصوص میوه‌ها و سبزیجات رنگی، بقیه آنتی اکسیدان‌های لازم را دریافت کند. آنتی اکسیدان‌های معروف غذایی و منابع این ماده عبارتند از:
بتا کاروتن: هویج، کدو، سیب زمینی شیرین /لیکوپن: گریپ فروت صورتی، گوجه فرنگی (پخته شده)، هندوانه / • لوتئین: بیشتر سبزیجات برگ سبز / سلنیوم: غلات، منابع پروتئین، آجیل، حبوبات/ ویتامینA : کره، تخم مرغ، شیر، کبد / ویتامین C: انواع توت ها، پرتقال و دیگر مرکبات، طالبی، فلفل دلمه‌ای، کلم بروکلی، کلم، پاپایا، گوجه فرنگی / ویتامین E: بادام، فندق، سایر مغزیجات آجیلی و دانه‌ها و روغن‌شان. توت‌ها بیش از هر میوه دیگری دارای بالاترین میزان
آنتی اکسیدان هستند. کلم و اسفناج از منابع اصلی در گروه سبزیجات به شمار می‌آیند.