فوائد ماهی بیش از مضرات آن است
جام جم آنلاین: اثر حفاظت بخش روغن امگا سه بر احتمال سمیت ناشی از جیوه غلبه می کند.
به گزارش هلث دی ، دکتر داریوش مظفریان ازدانشکده اپیدمیولوژی دانشگاه هاروارد می گوید ماهی احتمالا مهم ترین غذایی است که به تنهایی برای سلامت مفید است.
وی اظهار می دارد با آنکه برخی گونه ها حاوی سطوح نگران کننده ای از جیوه و دیگر آلوده کننده ها هستند ، وقتی فوائد و مضرات ماهی را با هم مقایسه می کنیم ، فوائد مصرف آن خیلی بیشتر از خطرات احتمالی است.
مطالعات دیگری هم همین تیجه را در مورد مصرف ماهی ارائه کرده اند بنابراین به طور کلی غذاهای دریایی بی خطر و مغذی اند و باید به منظورکاهش خطر مرگ ناشی از بیماری های قلبی در رژیم غذایی گنجانیده شوند.
در واقع محققان بر این باورند که مصرف این غذاها در جلوگیری از یک عامل خطر آفرین مهم یعنی بیماری های قلبی عروقی اهمیت زیادی دارد که نمی توان از آن صرفنظر کرد.
در حال حاضر روغن های امگا - سه نقش آفرینان برجسته دنیای تغذیه محسوب می شوند و برای سلامت همه مفیدند. منبع اصلی این روغن ها ماهی های روغنی و روغن ماهی است.
گرچه احتمال آلودگی آب ها بوسیله ترکیبات سمی از جمله جیوه و انتقال آن به گوشت ماهی بویژه در برخی انواع امکان پذیر است و زنان و کودکان در معرض خطر بیشتر قرار دارند ، نتیجه گیری محققان این است که با در نظر گرفتن کل جمعیت ، فوائد ماهی برای سلامت قلب بیش از خطرات احتمالی آن است.
مصرف مقدارکم ماهی برای مثال یک یا دو وعده در هفته احتمال مرگ ناشی از بیماری قلبی عروقی را تا 17 درصد کاهش می دهد.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
پشت پرده اتاقهای دود و طلسـم
