پخت نان ویژه بیماران سلیاکی در بوکان

به گزارش صداوسیما ، جهان بین مدیر عامل انجمن خیریه بانوان کوثر با بیان اینکه در این شهرستان تاکنون 250 نفر بیمار سلیاک شناسایی شده اند گفت: بزودی انجمن بیماران سلیاک در بوکان در جنوب استان راه اندازی می شود.

وی رعایت رژیم غذایی مناسب، پرهیز از مصرف غذاهای تهیه شده با آرد گندم و جو و انجام آزمایشات دوره ای را از جمله روش های کنترل و درمان بیماری سلیاک عنوان کرد.

مبتلایان به سلیاک نسبت به مصرف پروتئین و گلوتن موجود در برخی منابع غذایی مانند جو و گندم حساس هستند و روده کوچک این افراد نمی تواند این مواد غذایی را جذب کند.

بسیاری از افراد، علائم بیماری را در سنین کودکی یاجوانی نشان می دهند ولی علائم و نشانه های بیماری سلیاک در برخی افراد مبتلا تا سنین میانسالی و پیری به صورت واضح خود را نشان نمی دهد.

بیماری سلیاک یک اختلال خود ایمنی است که روده کوچک را دربرمی گیرد و فرد مبتلا به بیماری سلیاک با استعداد ژنتیکی این بیماری به دنیا می آید که بر اثر مصرف گلوتن به مرور زمان علائم بیماری درآن بروز می کند.

شایع ترین علائم این بیماری شامل نفخ، درد شکم، اسهال یا یبوست، کم خونی، اختلال در رشد کودکان، غیر طبیعی بودن آنزیم های کبد، نرمی یا پومکی استخوان است.

در گذشته تصور می شد که بیماری سلیاک یک بیماری نادر است اما در مقالات اخیر گزارش شده که شیوع بیماری سلیاک به ازای هر 100 نفردر ایران، 10 نفر مبتلا به حساسیت به گلوتن هستند.