کاهش درد آرتریت روماتوئید با رژیم غذایی

گفته می‌شود درد التهابی آرتریت روماتوئید تا حدودی با اصلاح رژیم غذایی قابل درمان است. نتایج یک مطالعه نشان داد مصرف خوراکی‌های قندی نظیر دسر و نوشابه موجب تشدید علائم این بیماری و مصرف سبزیجات غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها مانند اسفناج موجب بهبود علائم می‌شوند، زیرا آنتی‌اکسیدان‌ها با نابودی رادیکال‌های آزاد از تخریب سلول‌های سالم بدن جلوگیری می‌کنند، اما چنانچه قصد دارید از حداکثر خواص تغذیه‌ای اسفناج بهره‌مند شوید، بهتر است این سبزی پرخاصیت را خام مصرف کنید. اسفناج حاوی مقادیر فراوانی فولیک اسید و ویتامین‌های C و K است که مقداری از این مواد مغذی هنگام طبخ از بین می‌روند.

غیر از افرادی که داروهای رقیق‌کننده خون مصرف می‌کنند، مصرف روزانه سه پیمانه اسفناج برای سایر افراد ممنوعیتی ندارد. مثلا می‌توانید از اسفناج خام در تهیه انواع سالاد استفاده کنید؛ ترکیب برگ‌های سبز اسفناج با مرغ گریل‌شده، گوجه، روغن زیتون و پنیر فتا یک سالاد مدیترانه‌ای عالی است. همچنین می‌توانید از ترکیب برگ‌های اسفناج با آب‌پرتقال یا آب‌آناناس نوشیدنی‌های اسفناجی تهیه کنید که رنگ سبز بسیار دلپذیری خواهند داشت. از ترکیب لذیذ اسفناج با ماست نیز غافل نشوید؛ چند حبه سیر را بکوبید و با اسفناج، مقداری شوید یا جعفری و یک قاشق غذاخوری آبلیمو و روغن زیتون در ماست مخلوط کنید.

منبع: everydayhealth.com

مترجم: صدف دژآلود

جام‌جم