سید رضا صدرالحسینی در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح کرد
برچسب ها - غذا
بررسی فرهنگی و جامعه‌شناختی غذاهای سنتی ایرانی
آش، آبگوشت، اشکنه یا کله‌جوش؛ اینها حکایت غذا های سنتی ایرانی است که ترکیب و تلفیق مزه‌های بی‌نظیر و مواد غذا یی پرخاصیتی است که در کنار یکدیگر می‌توانند معجون کاملی از تغذیه و سلامت را به ما ارائه دهند، اما ماجرای غذا های سنتی ایرانی و عطر خوشایند دستپخت مادر و مادربزرگ در خانه فقط و فقط حکایت خوردن یک خوراک خوش‌عطر و طعم نیست!
کد خبر: ۱۴۷۸۱۷۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۷/۳۰
در فرهنگ ایران‌زمین، آشپزی هنری ارزنده است. شادابی، تندرستی و توانایی انجام کارها، مقاومت در برابر بیماری‌ها، تولید‌مثل و طول عمر اعضای خانواده همگی در گرو برنامه‌ریزی صحیح غذا یی است.
کد خبر: ۱۴۷۸۱۵۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۷/۳۰
مدیرکل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی آذربایجان غربی گفت:
سومین جشنواره و نمایشگاه بین‌المللی غذا ی سنتی و محلی در روز جهانی غذا در ارومیه برگزار می‌شود.
کد خبر: ۱۴۷۷۴۹۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۷/۲۵
در این ویدئو، کودکان فلسطینی آواره در میان خرابه‌ها را می‌بینیم که به دنبال خودروی وانت غذا هستند.
کد خبر: ۱۴۷۲۷۱۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۶/۲۵
نگاهی به خواص دانه چیا برای سلامتی
حتما بارها نام دانه چیا را شنیده‌اید، اما آیا از خواص دانه چیا در بدنسازی خبر دارید؟ این دانه‌های گیاهی ارزشمند بسیار مغذی و مفید هستند و پروتئین و فیبر زیادی هم دارند.
کد خبر: ۱۴۶۸۵۴۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۵/۲۲
نماینده ولی فقیه در وزارت جهاد کشاورزی گفت:
با ظرفیت فعلی بخش کشاورزی که در کشور وجود دارد، می‌توان برای ۱۵۰ میلیون نفر غذا تولید کرد.
کد خبر: ۱۴۶۸۲۳۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۵/۲۰
همه فوتوفنهای پخت دلمه برگ مو
دلمه برگ مو یکی از انواع غذا های بسیار خوشمزه و معروف است که این روزها با برگ‌های تازه و سر سبز درختان انگور می‌توان این غذا ی خوشمزه و خوش قیافه را تهیه کرده و از عطر و طعم آن لذت برد. در واقع دلمه برگ مو یک فینگر فود سنتی است.
کد خبر: ۱۴۶۶۶۲۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۵/۰۸
نوشیدن آب به میزان کافی در بهبود و حفظ سلامت تاثیر بسیاری دارد و در مواردی از ابتلا به بیماری‌ها جلوگیری می‌کند.
حدود ۶۰ درصد بدن انسان از آب تشکیل شده است و بیشتر آب مورد نیاز بدن از طریق آب و سایر نوشیدنی‌ها تأمین می‌شود. غذا ها هم کمی در تأمین آب بدن نقش دارند و به همین دلیل معمولاً توصیه می‌شود در طول روز تقریباً ۸ لیوان آب بنوشید.
کد خبر: ۱۴۶۵۶۲۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۵/۰۱
دورریز غذا از سفره جامعه ایرانی گرچه نسبت به کشورهای منطقه به شکل معناداری کمتر است اما با توجه به فرهنگ ایرانیان همچنان این آمار جای تامل بسیاری دارد.
کد خبر: ۱۴۶۲۵۳۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۴/۰۷
مروری بر فعالیت فودبلاگرها و موکبانگ‌ها
گسترش روزافزون رسانه‌ها و عدم نظارت بر روند محتوای برنامه‌ها به‌خصوص در فضای مجازی موجب تحولاتی در سبک زندگی ایرانی ــ اسلامی شده است.
کد خبر: ۱۴۵۶۲۳۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۲/۲۳
کد خبر: ۱۴۵۵۶۴۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۲/۱۸
تقلب موجود در مواد غذایی، ابعاد تازه‌ای پیدا کرده است
از آبلیمو، عسل و رب تا زعفران و ادویه! هر آنچه که در سبد غذا یی خانواده‌ها وجود دارد، می‌تواند مورد سوءاستفاده و تقلب سودجویان قرار بگیرد. اتفاقی که انگار تازه هم نیست و همیشه در طول تاریخ تکرار شده‌است. تاریخی که نشان می‌دهد دقیقا از زمانی که انسان‌ها شروع به تجارت غذا کرده‌اند، همگی به‌دنبال این بوده‌اند، مواد اولیه ارزان‌تر تهیه و سود بیشتری نصیب خودشان کنند.
کد خبر: ۱۴۴۷۶۱۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۲/۱۳
خورش شیش‌انداز یا شش‌انداز را یکی از خورش‌های محلی گیلانی می‌دانند ولی در شهرهای دیگر، از جمله شیراز، زنجان، قزوین، مازندران و… هم تهیه می‌شود.
کد خبر: ۱۴۴۴۱۴۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۱/۱۶
با دستور غذایی برای تمام فصول آشنا شوید
جغور بغور یا حسرت الملوک یکی از غذا های سنتی ایران است که در قدیم جزو غذا های ارزان و مختص قشر ضعیف جامعه بود. جغور بغور غذا ی مرسوم شهرهای تهران، زنجان، کرمانشاه، رشت، اردبیل وساری بود، اما داستانی که این غذا را جالب‌تر کرده این است:
کد خبر: ۱۴۴۳۰۷۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۱/۰۹
در فصل پاییز و زمستان مرغ را به شیوه‌ای متفاوت بپزید
حتما شما هم اغلب اوقات برای خوشمزه‌تر شدن مرغ از رب گوجه، آب نارنج یا گاهی حتی رب انار استفاده می‌کنید اما توصیه می‌کنم تا فصل پرتقال هست، یک طعم تازه را امتحان کنید.
کد خبر: ۱۴۴۲۱۲۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۱/۰۲
بارها آماری از این دست دیده‌ایم؛ این‌که ایرانی‌ها رکورددار دورریز نان هستند یا این‌که میزان دورریز غذا در ایران به اندازه هشت کشور اتحادیه اروپاست یا حتی در مواردی اینچنینی که مصرف گاز در ایران هم‌اندازه چند کشور بزرگ جهان است و... .
کد خبر: ۱۴۳۶۳۱۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۹/۲۸
فوتوفنهای پخت یک غذای زمستانی
«نارپلو» یا «انارپلو» یک غذا با مرغ یا گوشت گوسفند ازجمله پلوهای ایرانی خوشمزه برای شام شب‌یلداست که درشهرهایی مثل قزوین و شیراز به‌نام انارپلوی قزوینی و انارپلو شیرازی بسیار محبوب است. انارپلوی افغانی هم از غذا های مشهور افغانستانی است.
کد خبر: ۱۴۳۵۳۲۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۹/۲۰
فوتوفنهای پخت یک غذای یلدایی خوشمزه و پر‌خاصیت
خورش اناربیج یکی از انواع خورش‌های خوشمزه ایرانی که اصالت آن متعلق به استان گیلان است. این خورشت خوش عطر و طعم ازجمله غذا های مناسب برای فصل زمستان است و می‌تواند زینت‌بخش سفره‌های یلدایی باشد.
کد خبر: ۱۴۳۴۱۰۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۹/۱۳
فوتوفنهای پخت یک غذای پاییزی رژیمی و خوش‌طعم
با فرا رسیدن فصل پاییز و رسیدن میوه به، به بازار حیف است خودتان را از طعم بی‌نظیر تاس‌کباب به محروم کنید.
کد خبر: ۱۴۲۹۵۳۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۸/۱۵
فوت و فن‌های یک سوپ خوشمزه و خوشرنگ
با آغاز فصل سردسال فروشنده‌های دوره‌گردی که مجمعه‌های بزرگ را روی چرخ‌های دستی گذاشته و لبو داغ به دست رهگذران می‌دهند در گوشه و کنار هر کوی و برزنی دیده می‌شود. اصلا لبو به بخشی از خاطرات نوستالژیک زندگی ما تبدیل شده است، البته تنها خوراکی‌ای نیست که از چغندر قرمز تهیه می‌شود، بلکه می‌توانیم با آن سوپ، سالاد و...خوشمزه‌ای درست کنیم.
کد خبر: ۱۴۲۸۲۹۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۸/۰۸
تازه ها
پیشنهاد سردبیر
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
نتانیاهو آب در هاون می‌کوبد
سید رضا صدرالحسینی در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح کرد
مقابله با رژیم صهیونیستی همه‌گیر می‌شود
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
چرایی افزایش گستره محور مقاومت
گفت و گو
ابراهیم الموسوی، نماینده پارلمان لبنان در گفت‌وگو با «جام‌جم»:
تل‌آویو توان تحریف شکست منطقه‌ای خود را ندارد
در گفت‌وگو با بهرام کلهرنیا، دبیر هفدهمین جشنواره تجسمی فجر عنوان شد
لزوم نگاه اقتصاد محور به جشنواره تجسمی فجر
رئیس کمیسیون عمران و حمل‌و‌نقل شورای شهر تهران درگفت‌وگو با «جام‌جم»:
نیمی از تاکسی‌های تهران فرسوده است
«جام‌جم» در گفت‌وگو با مدیر بخش زلزله و خطرپذیری مرکز تحقیقات راه، مسکن و شهرسازی، دلایل بروز و راه‌های مهار فرونشست زمین را بررسی می‌کند