در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح شد
برچسب ها - غذا
بررسی فرهنگی و جامعه‌شناختی غذاهای سنتی ایرانی
آش، آبگوشت، اشکنه یا کله‌جوش؛ اینها حکایت غذا های سنتی ایرانی است که ترکیب و تلفیق مزه‌های بی‌نظیر و مواد غذا یی پرخاصیتی است که در کنار یکدیگر می‌توانند معجون کاملی از تغذیه و سلامت را به ما ارائه دهند، اما ماجرای غذا های سنتی ایرانی و عطر خوشایند دستپخت مادر و مادربزرگ در خانه فقط و فقط حکایت خوردن یک خوراک خوش‌عطر و طعم نیست!
کد خبر: ۱۴۷۸۱۷۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۷/۳۰
در فرهنگ ایران‌زمین، آشپزی هنری ارزنده است. شادابی، تندرستی و توانایی انجام کارها، مقاومت در برابر بیماری‌ها، تولید‌مثل و طول عمر اعضای خانواده همگی در گرو برنامه‌ریزی صحیح غذا یی است.
کد خبر: ۱۴۷۸۱۵۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۷/۳۰
مدیرکل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی آذربایجان غربی گفت:
سومین جشنواره و نمایشگاه بین‌المللی غذا ی سنتی و محلی در روز جهانی غذا در ارومیه برگزار می‌شود.
کد خبر: ۱۴۷۷۴۹۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۷/۲۵
در این ویدئو، کودکان فلسطینی آواره در میان خرابه‌ها را می‌بینیم که به دنبال خودروی وانت غذا هستند.
کد خبر: ۱۴۷۲۷۱۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۶/۲۵
نماینده ولی فقیه در وزارت جهاد کشاورزی گفت:
با ظرفیت فعلی بخش کشاورزی که در کشور وجود دارد، می‌توان برای ۱۵۰ میلیون نفر غذا تولید کرد.
کد خبر: ۱۴۶۸۲۳۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۵/۲۰
نوشیدن آب به میزان کافی در بهبود و حفظ سلامت تاثیر بسیاری دارد و در مواردی از ابتلا به بیماری‌ها جلوگیری می‌کند.
حدود ۶۰ درصد بدن انسان از آب تشکیل شده است و بیشتر آب مورد نیاز بدن از طریق آب و سایر نوشیدنی‌ها تأمین می‌شود. غذا ها هم کمی در تأمین آب بدن نقش دارند و به همین دلیل معمولاً توصیه می‌شود در طول روز تقریباً ۸ لیوان آب بنوشید.
کد خبر: ۱۴۶۵۶۲۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۵/۰۱
دورریز غذا از سفره جامعه ایرانی گرچه نسبت به کشورهای منطقه به شکل معناداری کمتر است اما با توجه به فرهنگ ایرانیان همچنان این آمار جای تامل بسیاری دارد.
کد خبر: ۱۴۶۲۵۳۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۴/۰۷
مروری بر فعالیت فودبلاگرها و موکبانگ‌ها
گسترش روزافزون رسانه‌ها و عدم نظارت بر روند محتوای برنامه‌ها به‌خصوص در فضای مجازی موجب تحولاتی در سبک زندگی ایرانی ــ اسلامی شده است.
کد خبر: ۱۴۵۶۲۳۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۲/۲۳
تقلب موجود در مواد غذایی، ابعاد تازه‌ای پیدا کرده است
از آبلیمو، عسل و رب تا زعفران و ادویه! هر آنچه که در سبد غذا یی خانواده‌ها وجود دارد، می‌تواند مورد سوءاستفاده و تقلب سودجویان قرار بگیرد. اتفاقی که انگار تازه هم نیست و همیشه در طول تاریخ تکرار شده‌است. تاریخی که نشان می‌دهد دقیقا از زمانی که انسان‌ها شروع به تجارت غذا کرده‌اند، همگی به‌دنبال این بوده‌اند، مواد اولیه ارزان‌تر تهیه و سود بیشتری نصیب خودشان کنند.
کد خبر: ۱۴۴۷۶۱۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۲/۱۳
خورش شیش‌انداز یا شش‌انداز را یکی از خورش‌های محلی گیلانی می‌دانند ولی در شهرهای دیگر، از جمله شیراز، زنجان، قزوین، مازندران و… هم تهیه می‌شود.
کد خبر: ۱۴۴۴۱۴۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۱/۱۶
با دستور غذایی برای تمام فصول آشنا شوید
جغور بغور یا حسرت الملوک یکی از غذا های سنتی ایران است که در قدیم جزو غذا های ارزان و مختص قشر ضعیف جامعه بود. جغور بغور غذا ی مرسوم شهرهای تهران، زنجان، کرمانشاه، رشت، اردبیل وساری بود، اما داستانی که این غذا را جالب‌تر کرده این است:
کد خبر: ۱۴۴۳۰۷۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۱/۰۹
در فصل پاییز و زمستان مرغ را به شیوه‌ای متفاوت بپزید
حتما شما هم اغلب اوقات برای خوشمزه‌تر شدن مرغ از رب گوجه، آب نارنج یا گاهی حتی رب انار استفاده می‌کنید اما توصیه می‌کنم تا فصل پرتقال هست، یک طعم تازه را امتحان کنید.
کد خبر: ۱۴۴۲۱۲۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۱/۰۲
بارها آماری از این دست دیده‌ایم؛ این‌که ایرانی‌ها رکورددار دورریز نان هستند یا این‌که میزان دورریز غذا در ایران به اندازه هشت کشور اتحادیه اروپاست یا حتی در مواردی اینچنینی که مصرف گاز در ایران هم‌اندازه چند کشور بزرگ جهان است و... .
کد خبر: ۱۴۳۶۳۱۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۹/۲۸
فوتوفنهای پخت یک غذای زمستانی
«نارپلو» یا «انارپلو» یک غذا با مرغ یا گوشت گوسفند ازجمله پلوهای ایرانی خوشمزه برای شام شب‌یلداست که درشهرهایی مثل قزوین و شیراز به‌نام انارپلوی قزوینی و انارپلو شیرازی بسیار محبوب است. انارپلوی افغانی هم از غذا های مشهور افغانستانی است.
کد خبر: ۱۴۳۵۳۲۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۹/۲۰
فوتوفنهای پخت یک غذای پاییزی رژیمی و خوش‌طعم
با فرا رسیدن فصل پاییز و رسیدن میوه به، به بازار حیف است خودتان را از طعم بی‌نظیر تاس‌کباب به محروم کنید.
کد خبر: ۱۴۲۹۵۳۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۸/۱۵
چگونه خورش کدو حلوایی درست کنیم؟
خورش کدو حلوایی یکی از خوراک‌های سنتی و قدیمی ایران است. این خورش بیشتر در جنوب کشور و به خصوص بوشهر طبخ می‌شود. البته این خوراک از دوره صفوی به جامانده و طبیعتا طی این سال‌ها شیوه طبخ آن در جنوب کشور تغییراتی کرده‌است.
کد خبر: ۱۴۲۷۲۲۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۸/۰۱
بحران غذا ، بحران غم‌انگیزی است. نمودارهای جهانی نشان از این دارد که هر ساعت به تعداد افرادی که در پی یک وعده غذا یی در روز هستند، اضافه می‌شود. فراگیری کرونا هم به شتاب این افزایش افزوده و حالا آن‌طور که داده‌های فائو نشان می‌دهد هر شب نزدیک به یک میلیارد نفر سر گرسنه بر بالین می‌گذارند.
کد خبر: ۱۴۲۴۷۵۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۷/۱۲
فوت و فن‌های پخت یک کلم‌پلوی همه چیز تمام
کلم‌پلو یکی از غذا های خوشمزه و مقوی است که با دستور پخت‌های متفاوتی تهیه می‌شود. وجود کلم در این غذا خواص متعددی را به آن می‌بخشد که نمی‌توان از آن گذشت. عطر و طعم این غذا هم برای بسیاری از افراد دوست‌داشتنی است هر چند بخشی از افراد از بوی کلم خوش‌شان نمی‌آید اما با این روش کلم پلویی خوشمزه می‌توانید بپزید که کمتر کسی عطر و طعمش را دوست نداشته‌باشد.
کد خبر: ۱۴۲۳۷۸۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۷/۰۳
چرا نباید به حیوانات غذا بدهیم؟ توضیحات کارشناسان نشان می‌دهد پیامدهای این کار نه تنها به حیوانات آسیب می‌زند بلکه گریبان خود ما را هم خواهد گرفت!
کد خبر: ۱۴۱۴۸۶۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۴/۱۳
انسان در ناحیه روح و ضمیر عینا مانند بدن محتاج به تغذیه است. اگر به بدن غذا نرسد لاغر مى شود و اگر مدتى نرسیدن غذا ادامه پیدا کند، بدن مى میرد و از بین مى رود. اگر به روح نیز غذا نرسد لاغر و ناتوان مى شود و اگر نرسیدن غذا براى همیشه ادامه پیدا کند، روح مى‌میرد.
کد خبر: ۱۴۰۴۳۵۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۱/۲۸
تازه ها
پیشنهاد سردبیر
در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح شد
تلاش برای سانسور نسل کشی در لبنان | طرح آتش‌بس یا طرح تضمین امنیت اسرائیل
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
ابعاد حائز اهمیت سفر فرستاده ویژه رهبر انقلاب به سوریه و لبنان
سید رضا صدرالحسینی در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح کرد
جنگ تبلیغاتی رژیم صهیونیستی و تکرار حرف‌های بدون پشتوانه
گفت و گو
در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح شد
ماسک N95 واقعی در بازار نیست! | تولید ماسک بدون تدوین استاندارد آزمایش
علی میرزابیگی، در گفت و گو با «روزنامه جامجم»:
شرطبندی در داوری؟متاسفانه اتفاق میافتد!
«جامجم» روشهای مواجهه با کودکان در فضای مجازی و ضرورت سواد رسانه‌ای بزرگترها را بررسی کرده است
بیگانه با زیست مجازی کودکان
درگفتوگو با دبیر مرکز مطالعات راهبردی جمعیت کشور بررسی شد