چرا پوکی استخوان با مصرف نمک شدت می‌گیرد؟

زنان پس از یائسگی با رژیم غذایی پرنمک، مواد معدنی استخوان را بیشتر از زنان دیگر هم سن و سال از دست می‌دهند. در واقع نمک زیاد، یک عامل مهم از دست دادن کلسیم است. افزایش میزان سدیم در نتیجه استفاده بیش از حد، باعث می‌شود سدیم اضافه از بدن همراه با کلسیم از طریق ادرار دفع شود.

یکی از عواملی که در کاهش و از بین رفتن توده استخوانی مؤثر است مصرف زیاد نمک و غذاهای شور است. زیرا برای دفع نمک از خون مقدار زیادی کلسیم از طریق ادرار به همراه نمک دفع می‌شود. در واقع، بسیاری از محصولات غذایی آماده، مانند شور، ترشی، زیتون، انواع سس و چاشنی‌ها، چیپس، مرغ و ماهی دودی شده و سوسیس و کالباس حاوی مقدار زیادی نمک است که نه تنها کلسیم بدن را تأمین نمی‌کند بلکه تا حد زیادی در دفع آن نیز مؤثر است.