آنچه درباره چای خوب است بدانید

آیا چای سبز برای شما مفیدتر است؟

از چای سبز معمولا به عنوان یک جایگزین سالم برای چای سیاه نام برده می‌شود و تبلیغات زیادی صورت می‌گیرد که چای سبز را به عنوان یک چای فوق‌العاده معرفی می‌کند؛ اما واقعیت این است که هر دونوع چای سیاه و سبز، از یک گیاه با نام علمی کاملیا سینانسیس به دست می‌آید و هردو حاوی میزان مشابهی از آنتی اکسیدان‌ها و مواد معدنی هستند.

آیا دمنوش‌های گیاهی چای هستند؟

این‌طور نیست. جوشانده‌های گیاهی یا دمنوش‌ها، نوشیدنی‌هایی هستند که با دم کردن گیاهان دارویی، ادویه یا دیگر مواد گیاهی در آب‌جوش تهیه می‌شوند و معمولا حاوی کافئین نیستند. در بسیاری از کشورها کلمه چای فقط درباره برگ‌هایی به کار می‌رود که از گیاه کاملیا سینانسیس به دست آمده باشند و بنابراین عبارت چای گیاهی یک ترکیب نادرست است؛ این نوشیدنی‌ها صرفا دم‌کرده یا جوشانده گیاهی هستند.

آیا اضافه کردن شیر به چای، از خواص آن می‌کاهد؟

مطالعات نشان داده، اضافه کردن شیر به چای از خواص آن نمی‌کاهد. پس نگران این موضوع نباشید. برخی مطالعات حاکی است، افزودن شیر به چای فواید سالم آن را از بین می‌برد، اما همان میزان از کاتچین ـ آنتی‌اکسیدانی که گفته می‌شود ریسک برخی سرطان‌ها را کاهش می‌دهد ـ که از چای سیاه خالص جذب بدن می‌شود ـ می‌تواند از ترکیب شیر و چای نیز جذب شود.

آیا چای خراب می‌شود؟

اگر چای را به مدت طولانی نگهداری می‌کنید، باید بگوییم این برگ‌های کوچک، پس از شش ماه، تازگی خود را از دست می‌دهد. شاید طعم چای تغییر نکند، اما آنتی‌اکسیدان‌های خود را از دست می‌دهد. با نگهداری این گیاه در ظروف دربسته و در یک مکان سرد و تاریک، نهایت استفاده را از آنتی‌اکسیدان‌های آن ببرید.

منبع: mirror.co.uk

مترجم: یاسمین مشرف

جام‌جم