تاثیر نگهدارنده های غذایی در کاهش عفونت ریه

جام جم آنلاین: نتایج یک تحقیق جدید نشان می دهد یک نگهدارنده مواد غذایی می تواند درمانی را برای بیماران مبتلا به سیستیک فیبروزیس فراهم سازد.

کد خبر: ۸۷۰۲۸

به گزارش BBC ، محققان دانشگاه سین سیناتی می گویند سدیم نیتریت کمی اسیدی شده که در فرآیند نگهداری گوشت بکار می رود قادر است اثر باکتری که موجب تضعیف ریه در بیماران مبتلا به سیستیک فیبروزیس می شود را خنثی کند.
سودوموناس آئروژینوزا در مخاط غلیظ تشکیل شده در ریه مبتلایان به CF رشد می کند و مشکلات زیادی را برای این بیماران ایجاد می کند.
سیستیک فیبروزیس یک اختلال ژنتیکی است که با افزایش مخاط چسبناک در ریه به آن آسیب زیادی وارد می کند.
یک شکل جهش یافته سودوموناس آئروژینوزا که به آنتی بیوتیک های رایج مقاوم است ، با کمک به تولید مخاطی که حتی چسبناک تر و از بین بردن آن سخت است ، این روند را تشدید می کند.
سیستم ایمنی سعی می کند باکتری ها را ازبین ببرد اما نمی تواند به آنها دسترسی پیدا کند زیرا آنها در توده ای از موکوس چسبناک که راههای هوایی را مسدود کرده است گیر افتاده اند.
در نتیجه گلبول های سفید بدن توکسین ها را در راههای هوایی رها کنند و این امر منجر به تخریب ریه ها می شود.
محققان دریافته اند که خود جهشی که میکرب سودوموناس را تا این حد خطرناک می کند ، آن را مستعد قرار گرفتن در معرض حمله تیتریت سدیم می سازد.
اکثر اشکال باکتری ها آنزیم هایی دارند که قادرند باکتری را از اثر تینتریت سدیم خلاص کنند اما فرمی که دارای این جهش اصلی است فاقد توانائی فوق است.
به گفته سرپرست این تحقیق دکتر دانیل هاست ، آنها نقطه ضعف فرم موکوئیدی و خطرناک سودوموناس آئروژینوزا را دریافته اند که می تواند منجر به بهبود بیماری راههای هوایی در سیستیک فیبروزیس شود.
این ارگانیسم که طبق باور برخی درمان ناپذیر است ، با یک ماده نگهدارنده مواد غذایی از بین می رود.
او اظهار امیدواری کرد نهایتا این ماده بصورت آئروسول قابل دسترس قرار گیرد اما نگرانی خود را از سمی بودن آن نیز ابراز نمود زیرا نیتریت سدیم عوارض جانبی سمی دارد.