طرز تهیه کباب و همبرگر سویا
مواد لازم برای 4 نفر : سویا: 100 گرم ، گوشت چرخ کرده: 70 تا 100 گرم پیاز: یک عدد بزرگ ، شیر: 2 تا 3 قاشق غذاخوری ، مغز 4 نان باگت یا نصف لیوان پودر سوخاری ، نمک، فلفل، زردچوبه و روغن: به میزان لازم
طرز تهیه: ابتدا سویا را با گوشت چرخکرده، یکبار چرخ کنید. پیاز را رنده کرده و آب آن را بگیرید. پودر سوخاری یا داخل نان باگت را خالی کرده و به گوشت و پیاز اضافه کنید.
شیر و نمک و فلفل و زردچوبه را هم افزوده و خوب مخلوط کنید تا چسبندگی لازم را پیدا کند و منسجم شود. بعد روی یک کیسه فریزر را کمی چرب کرده و مخلوط را روی آن با دست صاف کنید و بعد با کارد به آن برشهای عمودی بدهید و به شکل کباب کوبیده سیخی ببرید.
ماهیتابه را چرب کنید و برشها را در ماهیتابه بچینید و روی حرارت ملایم بگذارید تا کاملا مغز پخت شود، بعد آن را برگردانید و طرف دیگر را هم سرخ کنید. سپس کبابها را در دیس چیده و روی آن را سماق بپاشید و اطراف آن را با زیتون و سبزی تازه تزئین و میل کنید.
چنانچه بخواهید مواد به شکل همبرگر باشد، مواد را یا با قالب گرد، قالب بزنید یا با دست گرد، حالت دهید و در روغن سرخ کنید، سپس در نان همبرگر گذاشته و با گوجه و خیارشور و سس تند کچاپ میل کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پیراشکی گوشت
تازه ها
پیشنهاد سردبیر
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
جنبش مردمی سوریه
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
زمان دیپلماسی برای حمایت از مقاومت
عضو دفتر حفظ و نشر آثار رهبر انقلاب در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح کرد
نقش ویژه اهالی اندیشه، رسانه و هنر در مقابله با تهدیدات نرم
گوناگون
گفت و گو
سفیر کشورمان در ترکیه در گفتوگو با «جامجم» مطرح کرد
پیوندهای پایدار دو همسایه
هنرمندان در گفتوگو با «جامجم» از مؤلفههای هنری و فردی شخصیت زندهیاد ناصر مسعودی میگویند
صدایی از جنس جنگل و باران
امیر دریادار شهرام ایرانی در گفتوگو با روزنامه «جامجم» به مناسبت روز ملی جزایر سهگانه مطرح کرد
از ایران بزرگ میهراسن
«جامجم» در گفتوگو با رئیس انجمن متخصصان بیماریهای عفونی بررسی کرد