حسین کعبی: وقتی فیگو را در جام جهانی زدم....
استفاده از ماده غیرمجاز جوهر قند در نان
معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی تهران از گزارشهایی مبنی بر استفاده از جوهر قند در برخی نانواییها خبر داد و گفت: این ماده از جوش شیرین خطرناکتر است.
آرش رشیدیان در گفتوگو با فارس افزود: گزارشهایی به دست ما رسیده که برخی نانواها برای تخمیر خمیر از ماده شیمیایی جوهر قند استفاده میکنند درحالی که این ماده در صنعت قند کابرد دارد و استفاده از آن در پخت نان نگرانکننده است.جوهر قند(بلانکیت) مادهای قلیایی است که مجوز مصرف خوراکی ندارد و به عنوان رنگبر یا سفیدکننده در برخی صنایع کاربرد دارد که وقتی در پخت نان از آن استفاده میشود، موجب رسوب گوگرد در بدن میشود؛ این در حالی است که این ماده بر دستگاه گوارش نیز اثر منفی دارد و موجب از بین رفتن پرزهای روده و معده شده و احتمال ابتلا به سرطان را افزایش میدهد.
گفت و گو
