سمبوسه ژامبون و قارچ خانواده

مواد لازم برای داخل سمبوسه:ژامبون مرغ خرد شده: چهار ورق ، قارچ ریز خرد شده: 200 گرم، فلفل دلمه سبز و رنگی ریز خرد شده از هر کدام: دو قاشق غذا‌خوری، ذرت پخته: نصف لیوان ، پنیر پیتزا: 100 گرم ، پودر آویشن و نمک: یک قاشق مربا‌خوری ، سس گوجه‌فرنگی تند: به میزان لازم

طرز تهیه خمیر: ابتدا مایه خمیر را باشکر وآب مخلوط کنید. در ظرف را ببندید و در جای گرم نگه دارید تا مایه آماده شود. بعد شیر، روغن و مایه خمیر را مخلوط کنید و آرد و نمک را بتدریج به آن اضافه کنید و ورز دهید. خمیر به دست آمده را به مدت یک ساعت در جای گرم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود. روی سطحی صاف مقداری آرد بپاشید و از خمیر به اندازه یک پرتقال بزرگ بردارید و با وردنه به ضخامت سه تا چهار میلی و قطر 30 سانت باز کنید. از این خمیر باز شده دو عدد تهیه کنید. یکی را در سینی پیتزا بگذارید و روی آن را سس گوجه و پودر آویشن بریزید. تمام مواد داخل سمبوسه غیر از سس را با هم مخلوط کنید. مواد را روی خمیر به طور یکنواخت ریخته و خمیر دوم را روی آن بکشید. لبه‌های خمیر را به هم بچسبانید. فر را از قبل گرم کنید و سینی محتوی سمبوسه را در طبقه بالای فر با دمای 200 درجه سانتی‌گراد به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا روی آن طلایی رنگ شود. روی سمبوسه را با سس گوجه تزئین و سرو کنید.