آشپزخانه
مرغ چینی
مواد لازم:
فیله مرغ: 700 گرم
فلفل دلمهای سبز و قرمز: 2 عدد
پیاز: یک عدد
هویج: 2 عدد متوسط
قارچ: 250 گرم
کدو: 2 عدد
جوانه گندم: 100 گرم
جوانه ماش: 100 گرم
کلم: 100 گرم
سس سویا: 2 قاشق چایخوری
آبلیموی تازه: 3 قاشق غذاخوری
زعفران: یک قاشق چایخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه: ابتدا در یک قابلمه هویجها را به مدت نیم ساعت بپزید. سپس آن را همراه با کدو و فلفل دلمهای خلال کنید. پیازها را در مقداری روغن بریزید و کمی تفت دهید. فیلههای مرغ را که از چند ساعت قبل در نمک و آبلیمو قرار داده بودید در روغن بریزید و 15 دقیقه صبر کنید تا با حرارت زیاد بپزد. کدو، هویج، کلم، فلفل دلمهای و قارچ را به مرغ اضافه کنید و آنقدر تفت دهید تا سبزیجات نرم شود. در نهایت جوانهها را همراه با سس سویا و نمک و فلفل به مرغ اضافه کنید. دقت کنید جوانهها باید کمی خامتر از دیگر سبزیجات باشد. این خوراک را در یک ظرف مناسب بریزید و با نان میل کنید./ ضمیمه چاردیواری
{$convert_old_media}
گفت و گو
گفتوگو با دبیر آیین نکوداشت چهرههای ماندگار میراث فرهنگی ایران درباره کارنامه مرحوم دکتر میرشکرایی؛
پژوهشگری که نوروز را به جهان شناساند
حسین زمانی، بازیگر تلویزیون در گفتوگوی اختصاصی با روزنامه «جامجم» از ۲۰۰ بار اهدای خون و ترویج فرهنگ ایثار میگوید
۲۰۰ بار اهدای زندگی
در گفتوگوی روزنامه «جامجم» با رئیس مؤسسه استنادی و پایش علم و فناوری جهان اسلام بررسی شد:
رتبهبندی دانشگاهها کیفی میشود
رئیس سندیکای مواد دارویی: