نوروز را از من بگیر،‌ رژیم‌ام را نه

خانم زهرا مرادی که 29 سال دارد، حدود پنج سال است که به چاقی مبتلاست. این درست است که سابقه چاقی در خانواده پدری‌اش وجود دارد، او هیچ‌گونه فعالیت بدنی ندارد، چرا که کارمند بانک است و تمام ساعات کاری خود را پشت میز می‌گذراند. او اکنون 86 کیلوگرم و قد او 159 سانتی‌متر است. با توجه به محاسبات انجام شده، شاخص توده بدنی او 34 است. این عدد نشان‌ می‌دهد او در محدوده چاقی قرار داشته و حدود 30 کیلوگرم اضافه وزن دارد. روش محاسبه شاخص توده بدنی یا «BMI» به این شکل است که باید وزن را به کیلوگرم بر مجذور قد به متر تقسیم کرد. هر گاه این عدد بین 24.9 ـ 20 باشد وزن فرد نرمال، بین 29.9 ـ 25 باشد فرد دچار اضافه وزن و بالاتر از 30 نشان‌دهنده چاقی است.

کد خبر: ۵۵۰۴۲۲

از آنجا که او هیچ فعالیت بدنی ندارد، متابولیسم بدنش بشدت پایین آمده است. پس بهترین روش برای افزایش متابولیسم بدن، انجام فعالیت بدنی به میزان یک ساعت در روز مثل پیاده‌روی بدون توقف است.

به دنبال مشاوره و سوالاتی که از این خانم به عمل آمد، او در طول روز چهار لیوان چای داغ و پررنگ خورده و با هر لیوان چای دو عدد قند یا یک عدد خرما مصرف می‌کند. مصرف بی‌رویه چای و به دنبال آن مصرف قند یا حتی خرما در مقادیر زیاد سبب اضافه وزن و چاقی خواهد شد.

لبنیات مصرفی خانم مرادی نیز بیشتر از نوع پرچرب بوده که این نیز دلیل دیگری برای ابتلا به چاقی است. چرا که خیلی زمان‌ها ما در رژیم غذایی مقادیر زیادی کالری‌ پنهان(مانند چربی لبنیات) مصرف کرده و هیچ دقتی نداریم که این نوع مواد غذایی بتدریج سبب افزایش تجمع چربی در بدن می‌شود.

خانم مرادی طی صحبت‌های خود به این موضوع اشاره کرد که چون شنیده مصرف شام چاق می‌کند مدتی است که شام نخورده و به جای آن از یک بشقاب میوه استفاده می‌کند؛ در حالی که هیچ‌یک از وعده‌های غذایی نباید حذف شود حتی شام. چرا که مثلا مصرف یک عدد پرتقال، یک عدد سیب و دو عدد نارنگی حدود 200 کیلوکالری انرژی داشته که برابر با مصرف مثلا 3 ـ 2 کف دست نان یا هشت قاشق غذاخوری برنج است. پس وعده شام باید در مقادیر متعادل مصرف شود.

از سوی دیگر این خانم عادت به مصرف نوشابه ندارد، اما معمولا همراه با ناهار یا شام خود ماءالشعیر مصرف می‌کند. این مساله سبب افزایش اشتهایش شده، بخصوص دریافت شکر زیاد همراه با آن سبب افزایش وزن بیشتر خواهد شد.

از سوی دیگر این خانم عادت به مصرف سبزیجات نداشته، چنانچه سالاد نیز بخورد، آن را همراه با روغن زیتون فراوان مصرف می‌کند. گفتنی است با این ‌که روغن زیتون در گروه روغن‌های مفید طبقه‌بندی می‌شود، اما باید دانست تمام انواع روغن چه مفید چه غیر مفید به‌ازای هر یک گرم 9 کیلوکالری انرژی تولید کرده و سبب افزایش وزن خواهد شد.

خانم مرادی به این نکته اشاره کرد که چای صبحانه خود را با شکر شیرین نمی‌کند، اما برای شیرین شدن آن از عسل استفاده می‌کند. چرا که شنیده است عسل در چاق‌کنندگی با شکر متفاوت است. در حالی که مقادیر بالا و روزمره عسل نیز در بدن به چربی تبدیل شده و سبب چاقی می‌شود. پس مصرف چای بهتر است بدون هیچ شیرین‌کننده‌ای باشد.

یکی از نکاتی که در رژیم غذایی به این خانم تاکید شده، این است که بهتر است به جای نان‌های بدون سبوس نظیر لواش از نان‌های سبوس‌دار مانند سنگک یا بربری استفاده کند، چرا که مصرف نان‌های سفید به دلیل نداشتن سبوس سریع‌تر هضم شده و در طول روز سریع‌تر در ما ایجاد گرسنگی می‌کند.

حال در جدول‌های زیر برای 14 روز ایام نوروز یک رژیم غذایی برای این خانم تنظیم شده است. البته در کنار آن داشتن فعالیت بدنی روزانه نیز به او توصیه شده است. انتظار می‌رود با رعایت صحیح این الگوی غذایی در هر‌هفته وزن ایشان حدود 750 ـ 500 گرم کاهش یابد.