طلای سرخ ‌بسته‌بندی استاندارد ندارد

این طرح از سال‌ها پیش توسط سازمان جهاد کشاورزی و شورای ملی زعفران با در نظرگرفتن تمام زوایای مرتبط به تولید، کیفیت، توسعه صادرات و صنایع تبدیلی تهیه و به مجلس شورای اسلامی ارائه و تصویب شد که در صورت اجرایی‌‌شدن صحیح تحول عظیمی در تولید و تجارت زعفران به‌وجود می‌آید.

یک عضو شورای ملی زعفران با بیان این که طرح جامع ملی زعفران با پنج طرح و 92 پروژه به مجلس رفته است در گفت‌وگو با مهر می‌گوید: در این طرح به دنبال افزایش میزان سطح برداشت محصول از 5‌/‌3 کیلوگرم به 8 کیلوگرم هستیم.‌ محمدعلی شریعتی‌مقدم می‌افزاید: تهیه بانک اطلاعاتی زعفران به منظور جلوگیری از نوسانات قیمت این محصول، ثبت برند زعفران ایران برای مصرف‌کنندگان نهایی و حمایت از تولیدکنندگان داخلی در شرایط بحرانی از موضوعات مطرح‌شده در طرح جامع زعفران است.

وی با بیان این که از 170 هزار گل چیده‌شده زعفران بعد از فرآوری یک کیلو زعفران خشک به دست می‌آید، می‌گوید: از صد کیلو گل زعفران، پنج کیلوگرم زعفران خیس و از این میزان می‌توان حدود یک کیلو زعفران خشک به دست آورد که در صورت بسته‌بندی می‌توان شاهد ارزش افزوده زیادی برای این محصول بود.

شریعتی‌مقدم با تاکید بر این که زعفران خط بسته‌بندی استانداردی در دنیا ندارد، تصریح می‌کند: صادرکنندگان این محصول با توجه به سلیقه خود بسته‌بندی‌های مختلف و متنوعی برای این محصول در نظر می‌گیرند.

وی با اشاره به این که باید از برندهای خوشنام در کشور حمایت شود بر ممنوع‌شدن صادرات فله‌ای زعفران و لزوم بسته‌بندی آن طبق قانون اشاره و تصریح می‌کند: فقط 12 تا 20 درصد محصول زعفران خراسان رضوی بسته‌بندی می‌شود.

عضو اتاق بازرگانی مشهد بیان می‌کند: زعفران درجه یک، 2 و 3 ایران از استانداردهای جهانی بالاتر است چرا که با بهترین کیفیت و با به‌کارگیری شیوه‌های نوین و کاملا بهداشتی در مراحل خشک‌کردن و فرآوری بسته‌بندی و عرضه می‌شود.‌ وی با بیان این که تنها خشک‌کردن زعفران به میزان 30 درصد در ارتقای کیفی این محصول نقش دارد، می‌افزاید: در حال حاضر زعفران با بهره‌مندی از فرآیندها و تکنولوژی‌های پیشرفته و کنترل‌شده و تحت خلأ و بدون دخالت دست در مشهد خشک و فرآوری می‌شود.

وی بسته‌بندی را عنصر مهمی در عرصه صادرات دانسته و می‌گوید: قبل از این زعفران به صورت فله‌ای یا در بسته‌های نامناسب صادر می‌شد، ولی اکنون ایران در زمینه بسته‌بندی گام بزرگی برداشته‌ و این محصول هم اکنون به 35 کشور جهان صادر می‌شود.

شریعتی‌مقدم با اشاره به اجرای طرح بهبود ارتقای کیفی زعفران می‌افزاید: در پی اجرای این برنامه، کیفیت و عملکرد تولید این محصول افزایش و ضایعات آن هم کاهش قابل ملاحظه‌ای یافته است. ضمن آن که کیفیت رنگ‌دهی زعفران هم نسبت به نرم استاندارد بین‌المللی، 50 درصد ارتقاء پیدا کرد و آلودگی‌های میکروبی زعفران هم به کمتر از حد مجاز رسید ضمن این که میزان زعفران استحصالی از هر کیلو گل هم از 9 تا 13 به 15 تا 17 گرم افزایش یافته است.

شریعتی مقدم اظهار می‌کند: در این طرح، آموزش‌های فنی و زراعی، نظارت فنی و بهداشتی بر مراحل مختلف از برداشت تا جمع‌آوری، فرآوری و نگهداری محصول، تجهیز کشاورزان به وسایل مورد نیاز برای عملکرد بهتر و باکیفیت‌تر به کشاورزان ارائه شده است.

یکی از اعضای دیگر شورای ملی زعفران نیز با اشاره به سهم 90 درصدی ایران در تولید و تجارت زعفران جهان در گفت‌وگو با ایسنا می‌گوید: ابلاغ و اجرای صحیح طرح جامع زعفران می‌تواند تحول عظیمی در این صنعت ایجاد کند.

علی حسینی، نایب رئیس انجمن تولیدکنندگان و صادرکنندگان خراسان جنوبی می‌افزاید: این طرح از سال‌ها پیش توسط سازمان جهاد کشاورزی و شورای ملی زعفران با در نظرگرفتن تمام زوایای مرتبط به تولید، کیفیت، توسعه صادرات و صنایع تبدیلی تهیه و به مجلس شورای اسلامی ارائه شده بود.‌ به گفته وی، در صورت ابلاغ و اجرایی‌شدن صحیح این قانون تحول عظیمی در تولید و تجارت زعفران به وجود می‌آید. عضو شورای ملی زعفران با اشاره به سطح 80 هزار هکتاری زیرکشت زعفران در کشور عنوان می‌کند: عمده سطح زیرکشت این محصول در خراسان جنوبی وجود دارد و بیش از 90 درصد تولید و تجارت زعفران در اختیار ایران است؛ بنابراین در صورت به‌کارگیری تمام قابلیت‌های موجود در تولید و تجارت می‌توانیم همچنان در این صنعت پیشتازانه در جهان حرکت کنیم.

حسینی می‌افزاید: از آنجا که هیچ کشوری مانند ایران نمی‌تواند زعفران را با بهترین کیفیت و کمترین قیمت تولید و عرضه کند، می‌توانیم راه رقابت منفی را بر رقبای خود ببندیم.