پخت غذا در ظروف سفالی موجب کندذهنی می‌شود

وی گفت: یکی از ظروفی که برای نگهداری و طبخ غذا مورد استفاده قرار می‌گیرد، ظروف سفالی است که در گذشته بیشتر استفاده می‌شد.

این متخصص تغذیه افزود: از ظروف سفالی بدون لعاب برای نگهداری یا پخت غذا نباید استفاده کرد به دلیل این‌که موجب نفوذ و باقی ماندن غذا در ظرف می‌شود.

مظهری بیان کرد: برای رنگ کردن ظروف سفالی از رنگ‌هایی استفاده می‌شود که حاوی فلزات سنگین مثل سرب است و مصرف غذا در این نوع ظروف نیز خطرات زیادی به همراه دارد زیرا سرب یک عنصر سمی است.

وی اضافه کرد: استفاده از این رنگ‌ها در ظروف سفالی برای سلامت افراد مضر است زیرا موجب بروز کند ذهنی، افسردگی و برخی مسمومیت‌های درازمدت می‌شود.

این متخصص تغذیه افزود: ظروف سرامیکی نیز یکی از انواع ظروف سفالی است و اگر از لعاب مناسب در آنها استفاده شود برای طبخ غذا مشکلی ایجاد نمی‌کنند./ فارس

رئیس انجمن دیابت گفت: افت و نوسانات قند خون از شایع‌ترین عوارضی است که دیابتی‌ها در فصل بهار به آن دچار می‌شوند، چون در این فصل فعالیت جسمانی افزایش می‌یابد و انسولین زودتر جذب خون می‌شود.

دکتر اسدالله رجب افزود:‌ در فصل بهار به علت تغییر آب‌وهوا، بسیاری از کودکان مبتلا به دیابت بعدازظهرها بیشتر فعالیت می‌کنند. از سوی دیگر با افزایش طول روزها این ‌گونه بیماران دیرتر شام می‌خورند. در نتیجه احتمال افت قند خون آنان افزایش می‌یابد، بنابراین لازم است این بیماران میزان قند خون خود را در این فصل در حد طبیعی کنترل کنند.

وی افزود: کنترل قند خون در حد طبیعی باعث می‌شود که دیابتی‌ها دچار عوارض ناشی از ابتلا به این بیماری نشوند. بنابراین لازم است قند ناشتای آنها بین 90 تا 130 باشد و 2ساعت پس از صرف صبحانه به هیچ‌وجه قند خون آنان بیش از 180 نباشد.

رجب خاطرنشان کرد: مبتلایان به دیابت با توجه به تغییر فصل و شیوه زندگی در فصل بهار باید قند خون خود را در حد طبیعی کنترل کنند، چون درمان دیابت تنها به مصرف دارو منحصر نمی‌شود. / ایسنا