یک متخصص تغذیه:
سوسیس و کالباس را با سبزیجات بخورید
یک متخصص تغذیه تاکید بر عدم مصرف فست فودها تا حد امکان، گفت: سوسیس و کالباس باعث افزایش ابتلا به سرطان می شود بنابراین برای خنثی کردن این عامل بهتر است با سبزیجات خورده شوند.
پریناز ششگلانی عضو هیات علمی دانشگاه آزاد اسلامی تبریز در گفتگو با ایسنا گفت: به دلیل واکنش و ترکیب احتمالی نیتریت موجود در سوسیس و کالباس با آمینها موادی تحت عنوان نیتروزامینها پدید میآیند که سرطانزا شناخته شده اند که این واکنش تحت تاثیر میکروب های روده و در شرایط اسیدی و حرارت بالا تسهیل می شود.
این متخصص تغذیه گفت: تنها آنتی اکسیدان ها میتوانند عوارض احتمالی نیتریت را کاهش دهند بنابراین خوردن میوه و سبزیجات تازه که سرشار از آنتیاکسیدانها هستند، همراه با فراوردههای سوسیس و کالباس برای پیشگیری از سرطان ضروری است.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
پشت پرده اتاقهای دود و طلسـم
