گوشت چرخکرده بیشتر از 3 ماه در فریزر نگهداری نشود
کارشناس اداره بهبود تغذیه وزارت بهداشت گفت: گوشت چرخ کرده نباید بیش از 2 تا 3 ماه در فریزر نگه داشته شود زیرا بخش مهمی از املاح و ویتامینهای آن از بین میرود. زهرا عبداللهی در گفتگو با فارس، افزود: بهترین نحوه مصرف گوشتهای فریز شده این است که آن را از فریزر خارج کرده و داخل یخچال بگذاریم تا کمکم از حالت انجماد خارج شود.
وی گفت: البته میتوان آن را در مایکروویو نیز قرار داد به شرطی که بلافاصله پخته و مصرف شود. گوشت پس از خروج از حالت انجماد خونابهای دارد که در واقع مواد مغذی، املاح و ویتامینهاست و بهتر است آن را دور نریزیم و در پخت غذا استفاده شود. کارشناس اداره بهبود تغذیه وزارت بهداشت افزود: هنگام انجماد گوشت هم لازم است به اندازه هر وعده گوشت را بستهبندی کنیم و دقت کنیم که هوای داخل نایلون مخصوص فریز کردن مواد غذایی کاملا خارج شده باشد.
عبداللهی گفت: گوشت چرخکرده بهتر است بیش از 2 تا 3 ماه در فریزر نگه داشته نشود و زودتر مصرف شود و بهتر است روی تمام بستههای گوشتی تاریخ ورود به فریزر را بنویسیم تا گوشتهای قبلی در فریزر زودتر مصرف شوند.
وی افزود: خرید گوشتهای منجمد شده اصولا به هنگام فریز شدن ارزش غذایی خود را از دست نمیدهند اما ممکن است به هنگام تکه شدن یا احیانا چرخ شدن خونابه خود را از دست بدهند. این خونابه حاوی ویتامینها و املاح است.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
پشت پرده اتاقهای دود و طلسـم
