شمار نانوایی های سنتی شیراز کاهش می یابد

به گزارش مهر ، ابراهیم عزیزی در جریان افتتاح یک واحد نانوایی در شیراز که از تجهیزات روز در پخت نان استفاده می کند ، افزود: از نیازهای اساسی مردم شیراز و کلانشهرها تامین و توزیع نان مرغوب و با کیفیت و بدون تلف شدن وقت مردم است و بر این اساس از مدتها قبل طبق این سیاست ، تدابیر و کارهای مورد نیاز صورت گرفت و با افزایش نانوایی ها و آموزش و ارتقای مهارت فنی افراد دست اندرکار این واحدها و با بهره گیری از فناوری روز و ایجاد فضایی که بتواند وضعیت تامین این خواسته را پاسخ دهد در این راستا اقدام شد.

وی با تاکید بر اینکه این سلسله اقدامات کاهش واحدهای نانوایی سنتی و واحدهایی که دستگاه های قدیمی و با کیفیت پایینی داشتند را در پی داشت، افزود: تلاش داریم با تغییر دستگاه ها و تغییر رویکرد اساسی در تهیه، تولید و توزیع نان بتوان نیازهای مردم را در این بخش تامین کرد.

فرماندار شهرستان شیراز با تاکید بر اینکه با تلاش و همکاری که بین مجموعه غله ، بانک عامل و سایر دستگاه ها وجود دارد باید دستگاه های قدیمی جای خود را به دستگاه های جدید و با استاندارد روز بدهند ، افزود: بر این اساس مردم نیز هنگام تامین این مایحتاج خود ، باید آسوده باشند که نظارت، دقت و بازرسی لازم از سوی بازرسان فرمانداری و ارگانهای مرتبط در روند تولید صورت می گیرد.

عزیزی از افزایش واحدهای نانوایی در محلات به عنوان یکی از اقدامات مورد توجه در این حوزه یاد کرد و افزود: در این راستا تلاش شده که واحدهای نانوایی در محلات دوردست نیز راه اندازی شود تا مردم آن مناطق نیز بتوانند از چنین ظرفیتهایی استفاده کنند و توسعه واحدهای آزاد پز می تواند یکی از کلیدهای این بخش باشد.

وی با اشاره به اینکه طی این مدت طرح ها و ایده های خوبی در حوزه توزیع نان نیز مطرح شده، تصریح کرد: در این خصوص ایده ای مطرح شده که بر اساس آن توزیع نان به منازل از طریق اینترنت می تواند صورت گیرد که ما نیز از ایده های جدید استقبال خواهیم کرد.در حال حاضر 58 واحد آزادپز در استان فارس فعال بوده که 28 واحد آن در شهرستان شیراز است.

فرماندار شهرستان شیراز با اشاره به نیازهای این شهرستان نیز بیان کرد: مرز مطلوب در این بخش یک هزار واحد است و در این خصوص باید تلاش شود شمار واحدهای نانوایی به این مرز استاندارد برسد و هم اکنون در شهرستان شیراز این تعداد به حدود 722 واحد رسیده است.