90درصد زعفران دنیا در ایران تولید می‌شود

به گزارش مهر ، دکتر احمد شیبانی در همایش ملی زعفران در گناباد  گفت: در بعد دارویی زعفران یا کار نشده یا استقبال خوبی صورت نگرفته و تمام زحمات کشاورزان و اساتید دانشگاهها در این زمینه هدر می‌رود.

وی  افزود: مسئولیت اصلی وزارت بهداشت مراقبت از سلامت مردم است و محصولاتی مثل غذا نقش اول را در این زمینه دارد و هر چه قدر بیشتر سرمایه‌گذاری کنیم بیشتر نتیجه خواهیم گرفت.

معاون غذا و داروی وزارت بهداشت با بیان اینکه بحث غذا بسیار گسترده است، افزود: بخش سلامت غذا به عهده وزارت بهداشت است وهمه مراجع درگیر در این امر باید به فکر سلامت مردم باشند.

وی تصریح کرد: 40 هزار محصول غذایی، دارویی و بهداشتی در کنترل وزارت بهداشت است و در این میان زعفران نعمتی است که زیبایی‌ها و خواص دارویی و غذایی زیادی در آن نهفته است.

شیبانی تصریح کرد: بیش از 90 درصد تولید زعفران جهان در ایران انجام می‌شود ولی در منافع این گیاه ارزشمند خیلی کمتر از آنچه که هست بهره گرفته‌ایم.

وی افزود: در کشور علم بالایی در دانشگاهها در زمینه  گیاه زعفران و خواص آن وجود دارد و در حالیکه بیشترین سهم منابع را در دنیا در این محصول داریم ولی در کسب منافع این گیاه باارزش سهم زیادی نداریم.

شیبانی ادامه داد: وزارت بهداشت آمادگی دارد که برای زعفران یک برنامه‌ریزی درست داشته باشیم چراکه اگر زعفران را به صورت فله‌ای با ارزش افزوده 10 در نظر بگیریم اگر تبدیل به دارو شود ارزش افزوده آن 100 و بالاتر از آن است و این در حالی است که آنچنان که باید از آن استفاده نمی‌شود.

وی با بیان اینکه محصولات زعفران‌دار 196 محصول است و این کافی نیست گفت: توسط وزارت بهداشت 60 پروانه مجوز برای شرکتهای بسته‌بندی زعفران وجود دارد و این در حالیست که 196 محصول داریم که از وزارت بهداشت پروانه دارند.

شیبانی تصریح کرد: تا زمانی که هماهنگی بین سازمانهای درگیر این گیاه و برنامه‌ریزی درست صورت نگیرد کماکان در حسرت استفاده کافی از خواص این گیاه باارزش خواهیم بود.

وی با اشاره به برخی از خواص دارویی زعفران گفت: داروهای مربوط به افسردگی و فراموشی تنها داروهای شیمیایی نیست بلکه داروهای آن در طبیعت وجود دارد که در گیاهان قرار داده شده است و این در حالی است که میلیونها دلار برای تولید و وارد کردن یک قرص شیمیایی هزینه می‌شود.

وی خاطرنشان کرد: ایران از نادر کشورهایی است که برای هر نوع گیاهی در کشور اقلیم دارد و این در حالیست که 17 اقلیم متفاوت داریم که این گیاهان از کشور خارج شده فرآوری می‌شوند و به خود ما برای مصرف بازمی‌گردند.