غذاهای فست‌فود سرطان‌زا هستند

به گزارش خبرگزاری فارس به نقل از روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی شیراز، مرضیه وکیلی گفت: تحقیقات نشان داده است که در پژوهش سلامت کودکان کالیفرنیا از بین 500 هزار دانش‌آموز 55 درصد از آنهایی که مدرسه‌اشان در نزدیکی رستوران‌های فست‌فود قرار دارند، 28 درصد آنان دچار اضافه وزن و 12 درصد دچار چاقی مفرط هستند.

وی با بیان اینکه به جوانانی که مشتریان دائمی این مراکز هستند، توصیه می‌شود که به‌جای سوسیس و کالباس یا همبر‌گرهایی که در روغن‌های جامد سرخ می‌شود، از مصرف آن بپرهیزند و پیتزاهای گیاهی مصرف کنند.

کارشناس تغذیه دانشگاه علوم‌پزشکی شیراز افزود: وقتی که بیرون از خانه غذا مصرف می‌کنید، سعی کنید بهترین انتخاب را در رژیم غذایی انجام دهید و همچنین اعضای خانواده را تشویق به خوردن غذای سالم کنید.

مربی بهداشت آموزش و پرورش فارس نیز گفت: رسانه ملی نقش مهمی در اشاعه فرهنگ استفاده از مواد غذایی دارد، اما متاسفانه با پخش تبلیغات جذاب مواد غذایی مضر زحمات مربیان بهداشت را به‌هدر می‌دهند.

مقصود زارع افزود: در مدارس، برنامه‌های آموزشی در جلسات مختلف با همکاری کارشناسان مراکز بهداشت برای دانش‌آموزان و اولیا آنان ترتیب داده می‌شود.

وکیلی با بیان اینکه بسیاری از مربیان بهداشت نیاز به تخصص‌های ویژه‌ای دارند، گفت: هر آموزشگاه باید یک مربی تمام‌وقت در اختیار داشته باشد، اما متاسفانه برای هر 750 دانش‌آموز یک مربی در ‌نظر گرفته شده است.

کارشناس سلامت آموزش و پرورش فارس نیز گفت: در طول سال مربی بهداشت با وقت اندک خود تنها می‌تواند دانش‌آموزان را معاینه کند و دیگر زمانی برای آموزش و برنامه‌های خاص در طول سال باقی نمی‌ماند.

زارع شیبانی افزود: سازمان آموزش ‌و پرورش با ابتکاری که انجام داده مربیان قراردادی را در ساعات معین در این امر به‌کار گرفته است تا این مشکل به زودی حل شود.
معاون بهداشت و سلامت دانشگاه علوم‌پزشکی شیراز نیز گفت: متاسفانه به‌علت عادات غلط غذایی در جامعه باعث شده است که نوجوانان و جوانان از گروه‌های گوشت و حبوبات و لبنیات کمتر استفاده کنند.

حسن جولایی افزود: روی آوردن نوجوانان و جوانان به سیری شکمی از گروه‌های نان و غلات و روغن به‌دلیل سو‌بسیددار بودن این دو گروه، منجر به کمبود پروتئین و سو‌تغذیه در کشور شده است.

وی با بیان اینکه این امر باعث شده است که در نوجوانان 11 درصد کوتاهی قد را شاهد باشیم، گفت: در سال‌های گذشته با اعتباری که برای این امر در اختیار داشتیم، قرص آهن در مدارس مقاطع مختلف توزیع شد.

معاون بهداشت و سلامت دانشگاه علوم‌پزشکی شیراز گفت: در سال 87 به‌دلیل کمبود در بعضی از مقاطع تحصیلی توزیع قرص‌های آهن را کم کردیم.
معاون پژوهش یکی از دبستان‌های شیراز نیز گفت: یکی از مشکلات مهم تغذیه دانش‌آموزان در سنین راهنمایی و ابتدایی، سیری شکمی و میل نداشتن به صبحانه به یک معضل تبدیل شده است.

مهرنا کریمی افزود: شاغل بودن پدر و مادرها باعث شده است که اهمیت خوردن صبحانه در بین دانش‌آموزان از بین برود و غذای سریع جای خود را در مدارس باز کند.

کریمی اضافه کرد: اولیای دانش‌آموزان نسبت به محل زندگی خود، فرزندانشان را ثبت‌نام نمی‌کنند و این یکی از عمده‌ترین مشکلات به‌شمار می‌رود و به این ترتیب فرزندانشان را از تغذیه سالم و کامل منزل دور می‌کنند.

وی در ادامه گفت: این امر باعث می‌شود که فرزندان، ساعات بیشتری در رفت‌وآمد مسیر مدرسه تا محل زندگی قرار گیرند.

کریمی با اشاره به آموزش‌های مناسب در بحث تغذیه دانش‌آموزان گفت: به دانش‌آموزان آموزش داده می‌شود که از غذاهای پرچرب و تنقلات استفاده نکنند و آنان را به غذای سنتی تشویق می‌کنیم.