سنت غذایی جامعه ، با مصرف آبزیان بیگانه است

مدیرعامل شیلات ایران با بیان این که سنت غذایی جامعه با مصرف ماهی بیگانه است ، گفت : جامعه ایران ، نسبت به ارزش مصرف ماهی ، از آگاهی لازم و مطلوبی برخوردار نیست .

کد خبر: ۲۴۳۳۲

مهندس یحیی محمدزاده در همایش علمی نقش آبزیان در سلامت ، افزود: نقطه بحرانی صنعت شیلات کشور در حال حاضر در تولید نیست ، بلکه در مصرف و بازار است . وی در تشریح نقش مصرف ماهی در سلامت انسان ، تصریح کرد: ذائقه مردم ایران با مصرف ماهی آشنایی کمتری دارد و به همین دلیل مصرف ماهی بیشتر برای مواقع بخصوصی مثل شب عید موردتوجه است . معاون وزیر جهاد کشاورزی اضافه کرد: به دلیل مشکلات عدیده حمل ونقل ، بسته بندی و عدم شناخت کامل به نوع و کیفیت آن ، ماهی برخلاف گوشت مرغ و گوسفند در همه جا در دسترس نیست و به همین دلیل تهیه و تامین آن معمولا با مشکل انجام می شود. محمدزاده گفت : با وجود افزایش قیمت ماهی همچون سایر مواد پروتئینی در 20سال گذشته ، کماکان هزینه صید و تولید این آبزی نسبت به فروش آن ناهمگون است . او تصریح کرد: هزینه تولید و پرورش ماهی به دلیل تغییر روش و استفاده از ابزارهای جدید نسبت به سالهای پیش کاهش یافته ، ولی هزینه صید، با یک روند صعودی مواجه است . مدیرعامل شیلات ایران ، قابلیت و توانمندی تولید ماهی در کشور را بالا ولی مصرف آن در جامعه را ناچیز دانست . وی ضمن تاکید بر ضرورت افزایش مصرف ماهی در جامعه ، اظهار امیدواری کرد که با همکاری همه ارگان ها، سازمان ها و تشکیلات دولتی ، مصرف ماهی در کشور به یک فرهنگ عمومی تبدیل شود تا در این رهگذر سلامت جامعه تضمین گردد. در این همایش ، معاون سلامت وزارت بهداشت ، درمان و آموزش پزشکی ، بر سلامت انسان در پی مصرف ماهی صحه گذاشت و گفت : غذا و سلامت از هم جدا نیستند. در حالی که غذا می تواند مخل سلامت انسان باشد، در عین حال برای سلامت انسان واجب و ضروری است . دکتر محمد اسماعیل اکبری با اشاره به این که پروتئین یکی از نیازهای اساسی سبد غذایی هر انسان است ، گفت : برای تغییر رفتار مصرف ، باید 3مولفه را مدنظر قرار داد که اولین آن انتقال علم و آگاهی به جامعه است . وی ایجاد اعتقاد در جامعه را دومین مولفه تغییر رفتار مصرف ذکر کرد که از طریق اطلاع رسانی و آگاهی به مردم ممکن و میسر می شود. وی توضیح داد: مولفه سوم در تغییر رفتار غذایی جامعه ، تمرین و عمل به مصرف آبزیان است که در همه جا باید در دسترس قرار گیرد. اکبری ادامه داد: در همین ارتباط مردم باید توان خرید ماهی را داشته باشند. برای تحقق این امر دولت باید الزاما یارانه ای را برای امکان خرید ماهی تعیین کند. معاون سلامت وزیر بهداشت ، درمان و آموزش پزشکی تاکید کرد، وزارت بهداشت معتقد است ، تغییر رفتار مصرف جامعه نیازمند یک برنامه استراتژی و مدون است و در این ارتباط خود را مکلف می داند تا آن برنامه را تهیه و تدوین کند.