بیماران کلیوی گوشت قرمز بخورند یا نخورند؟

در پژوهش گروهی از محققان دانشگاه علوم پزشکی تهران آمده است: «اوره» که از سوخت و ساز پروتئین حاصل می‌شود ، از راه کلیه دفع می‌شود و میزان آن ، از نظر عامه مردم به عنوان شاخص مهم عملکرد کلیه مطرح است.

 به همین دلیل به محض احساس مشکلی در کلیه خود، بدون اطلاع از میزان «اوره» خون ، مصرف گوشت قرمز را محدود می‌کنند ، چرا که گوشت قرمز را منبع تولید «اوره» بدن می‌دانند.

هر چند در نارسایی مزمن کلیه، کاهش مصرف پروتئین روند نارسایی کلیه را کند می‌کند ولی این به معنای مجاز بودن قطع یا محدودیت مصرف پروتئین نیست و محدودیت مصرف پروتئین باید طبق فرمول خاصی توسط پزشک تجویز شود.

اگر عملکرد کلیه تا 50 درصد حالت طبیعی افت کرده و حال عمومی بیمار خوب باشد، محدودیت مصرف پروتئین گیاهی و لبنیات توصیه می‌شود و مصرف پروتئین حیوانی مانعی ندارد مگر در موارد خاصی که توسط پزشک معین می‌شود.

اگر عملکرد کلیه به کمتر از 30 درصد حالت طبیعی برسد ، کاهش شدید مصرف پروتئین می‌تواند خطرساز و مرگ آفرین باشد. در شخصی که به طور مرتب دیالیز می‌شود و نیز در مبتلایان به سندرم نفروتیک («N.S» که در آن فرد مقدار زیادی پروتئین از طریق ادرار دفع می‌کند) ، محدودیت مصرف پروتئین خطرناک بوده، منجر به بدتر شدن وضع بیمار می‌شود.