تحقیقات نشان میدهد افراد چاق در واقع از غذا خوردن لذت نمیبرند و برای جبران این بیرغبتی به خوردن غذاهای پرکالری بیشتر روی میآورند. برای کسب این نتایج دانشمندان انستیتو تحقیقاتی اورگون تصویربرداری لحظهای از مغز زنان چاق و لاغر را انجام دادهاند.
کد خبر: ۲۱۰۱۰۳
دکتر اریک استیک متخصص تغذیه در انستیتو اورگون و دستیاران وی میگویند، ما در ابتدا تصور میکردیم که افراد چاق از خوردن غذا بیشتر لذت میبرند اما تحقیقات اخیر خلاف این امر را ثابت کرده و نشان داد آنها تصور میکنند که خوردن لذت بخش است بلکه در واقع خوردن به آنها لذتی کمتری میدهد.
پژوهشگران میگویند، وقتی انسان چیزی میخورد سلولها در مرکز «پاداش» مغز، دوپامین آزاد میکنند که این امر باعث بروز احساس لذت میشود.
اسکنهای مغزی نشان داد که فعالیت این مراکز در مغز زنان چاق کمتر است.
پژوهشگران با مشاهده این واقعیت که این زنان پس از یکسال وزن بیشتری کسب کردند به این نتیجه رسیدند که افراد چاق گیرندههای دوپامین کمتری در مغز دارند و بنابراین برای جبران این فقدان پرخوری میکنند تا کمبود دوپامین را رفع کند. کشف جدید میتواند کمک مهمی برای افرادی باشد که در معرض خطر چاقی قرار دارند.