توتفرنگی قدرت جذب آنتیاکسیدانها را افزایش میدهد
گروه سلامت: پژوهشگران میگویند هر چه بیشتر توتفرنگی مصرف کنید، بدن شما میتواند مقدار بیشتری از آنتیاکسیدانهای موجود در مواد غذایی مصرف شده را جذب کند.
این دانشمندان ظرفیت بدن انسان را برای جذب ترکیبات خاص آنتیاکسیدانی موجود در توتفرنگی مورد ارزیابی قرار داده و دریافتهاند که هر چه اشخاص مقدار بیشتری توتفرنگی بخورند این میوه معمولی حاوی نوعی ماده شیمیایی گیاهی اصلی و سودمند است که قدرت جذب آنتیاکسیدانها را در بدن بالا میبرد.
کد خبر: ۱۹۸۷۹۱
مواد غذایی غنی از آنتی اکسیدانها، منابع عالی و مناسبی از ترکیبات سالم و مفید هستند و به همین خاطر پژوهشگران تلاش میکنند اطلاعات بیشتری درباره توان جذب و استفاده از آنها در بدن انسان به دست بیاورند.این تحقیق اخیر در مرکز تحقیقات تغذیه انسان آ.آر.اس بلتسویل انجام گرفته که طی آن دانشمندان روشهایی را برای شناسایی و اندازهگیری ترکیبات گیاهی مختلف در میوهها و سبزیها مورد آزمایش و بررسی قرار دادند.
آنتی اکسیدانهای توتفرنگی هم در قالب ویتامینهایی با طول عمر زیاد و هم مواد شیمیایی گیاهی تازه کشف شده، مورد بررسی قرار گرفتهاند.