طرز تهیه سوتی پلو
یک غذای سه سوته!
چهارشنبه سوری و تعطیلات نوروز دارد می‌آید و ما احتمالا مثل سال قبل باید در خانه باشیم تا خطر کرونا از سرمان رفع شود.
در چنین شرایطی یکی از راه‌های سرگرم کردن خودمان پختن غذاهای کمتر شناخته شده است.
مواد لازم:
شیر: ۴پیمانه
برنج: ۴پیمانه
کشمش پلویی: نصف پیمانه
خرما: ۱۰عدد
کره یا روغن حیوانی: به میزان لازم
زعفران دمکرده: یک قاشق غذاخوری
پودر دارچین، عرق هل و گلاب: به میزان لازم
خلال پسته برای تزیین: به میزان لازم
طرز تهیه:
برنج را قبل از پخت چند ساعت در کمی نمک و آب خیس کرده و سپس آب آن را خالی‌کرده و همراه شیر، زعفران دمکرده یا زردچوبه، کمی پودردارچین و عرق هل و گلاب و کمی کره یا روغن حیوانی در قابلمه مناسبی ریخته و روی حرارت می‌گذاریم؛ البته نباید در قابلمه را بگذاریم تا شیر سر نرود.
وقتی شیر بخار شد در قابلمه را گذاشته و برنج را روی دم می‌گذاریم. در این فاصله خرما را شسته، هسته و پوست آن را جداکرده و با کشمش شسته‌شده در قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت‌گذاشته و با کمی کره یا روغن حیوانی تفت داده و کنار می‌گذاریم. وقتی برنج دم افتاد آن را در ظرف مناسبی برگردانده و با کشمش، خرما و خلال پسته تزئین کرده و سرو می‌کنیم.
نکات اشپزی:
این پلو نباید بیشتر از ۱۵تا۲۰دقیقه روی حرارت بماند زیرا ته‌دیگ آن زود می‌سوزد.
سوتی پلو را می‌توان با ماهی دودی یا گوشت قلقلی هم سرو کرد.
ضمیمه چاردیواری روزنامه جام جم
تازه ها
پیشنهاد سردبیر
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
استبداد و اغتشاش آمریکایی برای چپاول ملت‌ها
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
نشانه‌های هراس آمریکا از نفوذ ایران در منطقه
سید رضا صدرالحسینی در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح کرد
ائتلاف عربی-اسلامی علیه تهدیدات منطقه‌ای
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
نتانیاهو آب در هاون می‌کوبد
گفت و گو
در استودیوی «جام‌پلاس» میزبان دکتر اسفندیار معتمدی، استاد نامدار فیزیک و مولف کتب درسی بودیم
به بازیابی جایگاه معلمان امید دارم
سیر تا پیاز حواشی کشتی در گفت‌وگوی اختصاصی «جام‌جم» با عباس جدیدی مطرح شد
تابلوی ورود‌ممنوع جلوی تیم ملی
حسن فضل‌ا...، نماینده پارلمان لبنان در گفت‌و‌گو با جام‌جم:
خواب تل‌آویو در سوریه تعبیر نخواهد شد
دختر خانواده: اگر مادر نبود، پدرم فرهنگ جولایی نمی‌شد